گوناگون

طرز پخت سویچه پرویى

پارسینه: اگرچه این خوراک بین بسیاری از مردم جهان طرفداران زیادی دارد، اما بدون شک حتی فکر خوردن ماهی خام، برای ایرانی‌ها قابل تصور نیست

بدون اینکه در مواد اولیه و روش کلی تهیه این غذا تغییری داده شود تنها با استفاده از ماهی پخته می شود، غذایی خوشمزه و بسیار سالم باب طبع و سلیقه ایرانی تهیه شده است که خوردن آن خالی از لطف نیست.

مواد لازم برای ۴ نفر:

آبلیمو: دوسوم پیمانه
سیر: ۲ حبه
گشنیز ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند: ۲ عدد
پیاز کوچک: یک عدد
سیب‌زمینی متوسط: یک عدد
بلال: یک عدد
فیله ماهی: ۵۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه
نمک: به میزان لازم
روش تهیه:

۱ - آبلیمو، سیر، یک قاشق غذاخوری گشنیز، یک عدد فلفل سبز بدون سرو دانه و نیمی از پیاز را در غذاساز پوره کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

۲ - بلال و سیب‌زمینی را ۳۰ دقیقه در آب‌جوش پخته، سپس سیب‌زمینی را نگینی خرد کرده و ذرت را از ساقه با چاقو جدا کنید.

۳ - ماهی را با سیر و نمک و فلفل در نیم‌لیتر آب ۲۰ دقیقه بپزید، سپس آبکش کرده و با دست خرد کنید. فلفل سبز را نیز خرد کنید.

۴ - نیم دیگر پیاز را خلالی کرده و با ذرت، سیب‌زمینی، ماهی و فلفل سبز مخلوط کرده و سس را روی آن داده و مخلوط کنید. این غذا را می‌توان با نان یا به تنهایی سرو کرد.

نکات:

۱ - فیله ماهی به انتخاب شماست.

۲ - به جای فلفل تند می‌توانید از فلفل دلمه‌ای استفاده کنید