.svg)
طرز تهیه املت فرانسوی
پارسینه: املت فرانسوی یکی از غذا‌های خوشمزه و معروف کشور فرانسه است که معمولا به عنوان صبحانه سرو می‌شود
مواد لازم برای ۴ نفر
سوسیس ۲ عدد
تخم مرغ ۸ عدد
ژامبون ۴ ورق
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
پنیر گودا ورقه‌ای ۴ عدد
قارچ ۸ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
روغن و آویشن به مقدار کافی
دستور پخت املت فرانسوی
مرحله اول
برای تهیه املت فرانسوی رستورانی ابتدا فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می‌دهیم تا کاملا نرم شود، سپس قارچ‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم؛ و خوب تفت می‌دهیم.
مرحله دوم
تفت دادن را تا زمانی که آب اضافی قارچ‌ها تبخیر شود ادامه می‌دهیم، سپس سوسیس‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم و به همراه قارچ و فلفل دلمه‌ای کمی تفت می‌دهیم تا به اندازه‌ای که تمایل داریم سرخ شوند.
مرحله سوم
حالا تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج شوند، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به تخم مرغ اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا تخم مرغ با ادویه‌ها یکدست شود.
مرحله چهارم
حالا در یک تابه مناسب مقداری روغن می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا روغن داغ شود. سپس تخم مرغ را داخل تابه می‌ریزیم و تابه را به صورت دورانی کمی می‌چرخانیم تا تخم مرغ به صورت یکدست در تمام نقاط تابه پخش شود.
مرحله پنجم
پس از اینکه تخم مرغ سرخ شد و حالت گرفت، ژامبون‌ها را نصف تخم مرغ می‌چینیم، سپس مخلوط سوسیس، فلفل دلمه‌ای و قارچ را روی ژامبون‌ها می‌ریزیم و در ادامه پنیر‌های ورقه‌ای را روی مواد می‌چینیم و کمی آویشن روی مواد می‌پاشیم.
مرحله ششم
حالا نیم دیگر تخم مرغ را روی مواد بر می‌گرداینم و درب تابه را چند دقیقه می‌گذاریم تا پنیر املت به خوبی ذوب شود، سپس به همراه سس دلخواه سرو می‌کنیم. اگر تابه بزرگ ندارید می‌توانید تخم مرغ را در دو مرحله یا حتی مراحل بیشتر درست کنید.
منبع:img from cafe__aban
برای تهیه املت فرانسوی رستورانی ابتدا فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می‌دهیم تا کاملا نرم شود، سپس قارچ‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم؛ و خوب تفت می‌دهیم.
مرحله دوم
تفت دادن را تا زمانی که آب اضافی قارچ‌ها تبخیر شود ادامه می‌دهیم، سپس سوسیس‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم و به همراه قارچ و فلفل دلمه‌ای کمی تفت می‌دهیم تا به اندازه‌ای که تمایل داریم سرخ شوند.
مرحله سوم
حالا تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج شوند، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به تخم مرغ اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا تخم مرغ با ادویه‌ها یکدست شود.
مرحله چهارم
حالا در یک تابه مناسب مقداری روغن می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا روغن داغ شود. سپس تخم مرغ را داخل تابه می‌ریزیم و تابه را به صورت دورانی کمی می‌چرخانیم تا تخم مرغ به صورت یکدست در تمام نقاط تابه پخش شود.
مرحله پنجم
پس از اینکه تخم مرغ سرخ شد و حالت گرفت، ژامبون‌ها را نصف تخم مرغ می‌چینیم، سپس مخلوط سوسیس، فلفل دلمه‌ای و قارچ را روی ژامبون‌ها می‌ریزیم و در ادامه پنیر‌های ورقه‌ای را روی مواد می‌چینیم و کمی آویشن روی مواد می‌پاشیم.
مرحله ششم
حالا نیم دیگر تخم مرغ را روی مواد بر می‌گرداینم و درب تابه را چند دقیقه می‌گذاریم تا پنیر املت به خوبی ذوب شود، سپس به همراه سس دلخواه سرو می‌کنیم. اگر تابه بزرگ ندارید می‌توانید تخم مرغ را در دو مرحله یا حتی مراحل بیشتر درست کنید.
منبع:img from cafe__aban
ارسال نظر