طرز تهیه سیب زمینی لیمویی
پارسینه: سیب زمینی لیمویی یکی از انواع پیش غذا‌های خوشمزه رستورانی است که با رسپی‌های متنوعی پخته می‌شود
۱۷ آذر ۱۴۰۰ - ۰۸:۴۳
۰

مواد لازم برای ۴ نفر

سیب زمینی کوچک ۷۰۰ گرم
روغن مایع یا روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
جعفری ۲۰ گرم
شوید یا پیازچه ۲۰ گرم
آب لیمو ترش بزرگ ۱ عدد
زردچوبه و نمک به مقدار کافی
فلفل چیلی ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سیب زمینی لیمویی

مرحله اول
برای تهیه سیب زمینی لیمویی خوشمزه ابتدا سیب زمینی‌ها را تمیز می‌شوییم، سپس از وسط برش می‌زنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس سیب زمینی‌های برش زده را درون آن قرار می‌دهیم.

مرحله دوم
حالا تا اندازه‌ای که روی سیب زمینی‌ها را بگیرد آب درون قابلمه می‌ریزیم. در ادامه قابلمه را حرارت قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم سیب زمینی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون آب جوش بجوشد تا حالت نیم پز پیدا کند.

مرحله سوم
در این مرحله پس از گذشت این زمان سیب زمینی‌ها را از قابلمه خارج می‌کنیم، سپس درون آبکش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی شان خارج شود. در ادامه جعفری و پیازچه یا شوید را می‌شویم و آبکش می‌کنیم.

مرحله چهارم
حالا اجازه می‌دهیم آب جعفری و شوید یا پیازچه خارج شود. در ادامه آن‌ها را روی تخته گوشت به صورت ریز ساطوری می‌کنیم. حالا پوست سیر را جدا می‌کنیم و آن را له می‌کنیم. در ادامه یک تابه مناسب انتخاب می‌کنیم.

مرحله پنجم
در این مرحله تابه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم، سپس مقداری روغن به آن اضافه می‌کنیم. در ادامه سیر را درون تابه می‌ریزیم و تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس زردچوبه، نمک و آب لیمو ترش تازه را اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم
حالا کمی تفت می‌دهیم تا خامی زردچوبه گرفته شود. در ادامه وقتی آب سیب زمینی‌ها کاملا کشیده شد، آن‌ها را به تابه حاوی مخلوط سیر اضافه می‌کنیم، سپس به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت می‌دهیم تا سیب زمینی‌ها سرخ شوند.


مرحله هفتم
در نهایت سیب زمینی‌های سرخ شده را از تابه خارج می‌کنیم و درون ظرف مورد نظر می‌چینیم. در ادامه فلفل چیلی، جعفری و شوید یا پیازچه خرد شده را روی آن می‌ریزیم و با سس دلخواه سرو می‌کنیم. نوش جان.


منبع:khoshmazehjat۹۷

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2