طرز تهیه تارت به با میوه و مربا به ۳ روش در فر و بدون فر

طرز تهیه تارت به
مواد لازم برای تهیه خمیر تارت
- آرد سفید: ۱۷۵ گرم
- کره: ۷۵ گرم
- آب: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- تخممرغ زده شده: ۱ عدد
- آرد: برای پاشیدن روی سطح (کمی)
مواد لازم برای روی تارت به
- میوه به: ۴ عدد متوسط
- لیمو ترش: ۱ عدد
- شکر: ۱ و ۳/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه تارت به
تارت به در اصل نوعی شیرینی است که در دسته پایها هم قرار میگیرد. برای درست کردن خمیر تارت باید کمی صبر و حوصله به خرج دهید. برای روی تارت هم اگر عجله دارید از مربای به استفاده کنید. در غیر این صورت ما به شما یاد میدهیم که چطور با میوه به، روی تارت را پر و طعمدار کنید.
مرحله اول: آرد و کره را با هم مخلوط کنید
در اولین قدم از طرز تهیه تارت به، در یک کاسه کوچک، آب و نمک و تخم مرغ همزده را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. آرد را دو بار الک کنید. کره را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل مکعبهای کوچک برش بزنید. آرد و کره را در غذاساز بریزید و به هم بزنید تا مخلوط شوند. حدود ۲۰ ثانیه آنها را هم بزنید. کرهها باید به اندازه برنج نیمدانه شوند.
مرحله دوم: بقیه مواد خمیر را اضافه کنید
مخلوط تخم مرغ، نمک و آب را که آماده کرده بودید، به غذاساز اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر بزنید. مخلوط باید رنگ زرد ملایم داشته باشد. روی سطح را کمی آرد بپاشید و خمیر را فشار دهید و شروع به فرم دادن آن کنید. بعد از این که یک خمیر نرم و منسجم داشتید، آن را در یک نایلون بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. در این فاصله مواد روی تارت را آماده کنید.
مرحله سوم: مواد روی تارت را آماده کنید
در یک قابلمه متوسط تا بیش از نصف آن را آب بریزید و شکر را اضافه کنید. محلول را روی حرارت قرار دهید تا دانههای شکر ذوب شوند. پوست سبز یک لیمو ترش را در آن رنده کنید. آب لیموترش را هم اضافه کنید. پوست میوههای به را بگیرید. میوهها را از وسط برش بزنید و دانهها را خارج کنید. به را برشهای نازک بزنید. وقتی آب و شکر جوشید، برشهای نازک به را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله چهارم: به و سس روی آن را آماده کنید
در این مرحله از طرز تهیه تارت به، درب قابلمه را ببندید. بعد از حدود ۱۰ دقیقه، وقتی میوهها کمی نرم شدند (ولی کاملا نباید بپزند)، آنها را آبکش کنید. ۳/۴ لیوان باقیمانده شکر را در یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. به اندازه نوک قاشق چایخوری نمک، به شکر اضافه کنید. صبر کنید که شکر حل شود و رنگ قهوهای یا طلایی بگیرد. حالا به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کره به مواد داخل تابه اضافه کنید.
مرحله پنجم: خمیر تارت را با وردنه باز کنید
خمیر تارت را که در یخچال گذاشته بودید، بیرون بیاورید. این خمیر پف نمیکند و بافت اسفنجی نمیگیرد ولی قرار دادن آن در یخچال باعث میشود منسجمتر شود. روی یک سطح را کمی آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه باز کنید. از همه طرف، خمیر را باز کنید. ضخامت خمیر باید به حدود ۳ میلیمتر برسد.
مرحله ششم: خمیر را در قالب قرار دهید و در فر بگذارید
قالب فر را به مدت ۳ دقیقه در فر قرار دهید. فر را روش و روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. خمیر به دست آمده را کف قالب قرار دهید. قالب نباید ارتفاع زیادی داشته باشد. قالب را با خمیر تارت بپوشانید و کف آن را با چنگال سوراخهایی را ایجاد کنید. سپس آن را در فر قرار دهید و صبر کنید تا به مدت ۲۰ دقیقه خمیر بپزد و کمی طلایی شود.
مرحله هفتم: روی خمیر تارت را با برشهای به بپوشانید
وقتی قالب را از فر بیرون آوردید و از دما افتاد، به را که نیم پز و آبکش کرده بودید، روی خمیر تارت بچینید. کل سطح تارت را به صورت مرتب، با لایههای میوه به بپوشانید. روی بهها را دارچین بپاشید. سپس روی آن سس بریزید. دوباره قالب را در فر قرار دهید و ۴۵ دقیقه تا یک ساعت صبر کنید که کاملا بپزند و طلایی شوند. سپس سینی فر را خارج کنید و بعد از سرد شدن، آن را سرو کنید.
نحوه قرار دادن تارت در قالب (روش دوم)
یک روش دیگر برای طرز تهیه تارت به این است که برشهای نیمپز شده به را به همراه سس در قالب بریزید و روی آن را با خمیری که با وردنه باز کردهاید، بپوشانید. قسمتهایی از خمیر را که بیشتر از سایز قالب است برش بزنید تا به داخل قالب فرو ببرید. قالب را در فر قرار دهید. ۴۵ دقیقه بعد، وقتی تارت پخت، آن را از فر خارج و سرو کنید.
طرز تهیه تارت به یک نفره
در این روش باید از قالبهای یک نفره کاپ کیک برای طرز تهیه تارت به استفاده کنید. کف قالب را با خمیر تارت بپوشانید و در فر بگذارید. بعد از ۱۵ دقیقه که خمیر پخت، روی خمیر را با مواد بپوشانید. دوباره تارتها را به فر برگردانید و ۴۵ دقیقه بعد آن را سرو کنید.
طرز تهیه تارت به بدون فر
برای درست کردن تارت به، حتما نیاز به فر ندارید. در این روش مانند طرز تهیه تارت به در فر، خمیر تارت را درست کنید و در قالب قرار دهید. روی آن را با مواد تارت، پر کنید. یک قابلمه متوسط یا بزرگ را روی حرارت قرار دهید و یک پایه فلزی داخل آن بگذارید.
درب قابلمه را بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنبد تا فضای داخل قابلمه گرم شود. سپس قالب تارت به را که آماده کرده بودید، در قابلمه و روی پایه فلزی قرار دهید.
دور درب قابلمه را دمکنی بپیچید و روی قابلمه بگذارید. به مدت ۱ ساعت صبر کنید تا تارت و خمیر آن کاملا بپزد. در ضمن به خاطر اینکه خمیر تارت پف نمیکند، میتوانید با خیال راحت درب قابلمه را بعد از ۴۵ دقیقه بردارید و اگر پخته بود، حرارت را خاموش کنید. بعد از پختن تارت، قالب را خارج کرده و تارت را سرو کنید.
طرز تهیه تارت به با مربا
یک روش آسانتر برای درست کردن تارت به، استفاده از مربای به برای پر کردن لایه روی تارت است. در این روش بعد از درست کردن خمیر تارت، آنها را در قالبهای یک نفره یا بزرگ بریزید و بپزید. بعد از خارج کردن قالبها، آنها را با مربای به یا سایر انواع مربا به دلخواه خود، پر کنید.
مزیت طرز تهیه انواع تارت با مربا
*در روش طرز تهیه تارت مربایی، نیاز به صرف زمان زیادی وجود ندارد و به راحتی میتوانید بعد از درست کردن خمیر تارت و پختن آن در فر، روی تارتها را با انواع مربا، پر کنید. حتی میتوانید از میکس مرباهای مختلف استفاده کنید و همزمان چند طعم هیجانانگیز را بچشید.
*مزیت دیگر استفاده از مربا برای طرز تهیه اتواع تارت، این است که با استفاده از مربا میتوانید طعم میوههای دیگر فصلها را هم بچشید. مثلا در زمستان میتوانید از با پر کردن تارت با مرباهای تابستانی، مثل مربای آلبالو، از طعم تارت میوههای تابستانی لذت ببرید.
*تارتهای مربایی معمولا با مربای به، مربا و مارمالاد انجیر، مربای آلبالو و مربای توتفرنگی درست میشوند، البته میتوانید از بقیه طعمها هم استفاده کنید.
منبع : کوروش

تصاویر کمتر دیده شده از بلوار کشاورز؛ ۶۰ سال قبل/ گزارش تصویری

رونمایی از موشک بالستیک خیبر/ گزارش تصویری

تصاویری دیده نشده از زنده یاد ناصر حجازی

مراسم واگذاری تجهیزات و تسلیحات به تیپ ۵۵ هوابرد ارتش

تصاویر جذاب بازیگران سریال بدون شرح بعد ۲۱ سال

جریان زندگی در سانتورینی یونان+ تصاویر

تولد شیرهای سفید ۴ قلو

لحظه هیجان انگیز آنباکسینگ تیربار MINIMI ارتش اوکراین+ فیلم
تقابل دیدنی جنگندههای F-۳۵ با جنگنده سوخو-۳۰ روسیه بر فراز دریای بالتیک+ فیلم
سلاحی که طالبان عاشق آن است+ عکس
طالبان در تیک تاک مشغول توهین، نفرت پراکنی و ایرانستیزی/ طالبان به دختران سرزمین ایران جسارت کرد!/+ فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از حضور فرزند رهبر انقلاب در جنگ با عراق
جنگنده ای که قرار است گل سرسبد نیروی هوایی آمریکا شود+ عکس
عکس پربازدید بدل رضا پهلوی در متروی تهران!+ عکس
ویدیویی دیده نشده از حملات ظهر دیروز مرزبانان دلاور ایران به مواضع طالبان
زنان قاجار زیبا بودند؛ ناصرالدین شاه عکسها را دستکاری میکرد! + تصویر سوگلی شاه
نابودی پهپادهای ساخت داماد اردوغان توسط ارتش روسیه+ عکس
هشدار جدی الهام علی اف به ارمنی های قره باغ
این اسب گوشتخوار، دنیا را شوکه کرد!+ عکس
دفاع گلزار به شیوه احمدی نژاد!+ فیلم
رونمایی از هواپیمای ۱۶۴ مسافری چینی با قطعات و تکنولوژی غربی!+ عکس و فیلم
ویدئویی پربازدید از زندگی لاکچری سه میمون!+ فیلم
لحظه آتشگرفتن یک سمند در پمپ بنزین/متصدیان فداکار پمپ بنزین، بلافاصله آتش را مهار کردند+ فیلم
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم
ریسک نگهبان باغ وحش در برگرداندن اسب آبی غول پیکر به داخل استخر+ فیلم
قدرت وحشتناک ماهی پیرانا که گاو را به سرعت نور به اسکلت تبدیل می کند!+ فیلم
این خودرو نیاز به جای پارک ندارد!+ فیلم
لقب سلطان ماهیگیری در بین حیوانات قطعا به این سگ تعلق میگیره!+ فیلم
وقتی مرد جوان کروکدیل را با سگ خانگی اشتباه می گیرد!+ فیلم
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم
یک عمر اشتباه آب لیمو گرفتیم!+ فیلم
ویدیویی از مار افعی شاخدار در ایلام!
باگ بزرگ تانک های روسی در برابر پهپادهای اوکراینی+ فیلم
کارشناس شبکه اسرائیلی: جنگندههای سوخو ۳۵ میتوانند توان نیروی هوایی ایران را بسیار ارتقاء ببخشند+ فیلم
کشف فصلی از انجیل که ۱۵۰۰ سال پنهان مانده بود
عکس بامزه و دیدنی دختران شاهرخ استخری در لباس مدرسه
خشک کردن ماهی بر روی سوخو ۳۴ نیروی هوایی روسیه
تست موفقیت آمیز بمب سنگر شکن Gbu ۵۷ توسط بامبر B-۲+ فیلم
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
ضربه سر ماهی بازدید کننده را ناکار کرد + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
ضربه سر ماهی بازدید کننده را ناکار کرد + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۲۴ نظر)
لحظه شهادت مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ فیلم (۶ نظر)
وقوع درگیری بین مرزبانان ایران و طالبان/فرود موشکهای ایران در مرکز شهر زرنج/پهپاد های ایرانی در حال رصد درگیری در مرز هستند+ فیلم (۶ نظر)
دستور فرمانده پلیس درباره پاسخ قاطع به تحرکات خطرآفرین طالبان (۶ نظر)
پیام توهین آمیز فرمانده گروه طالبان درباره فتح ایران+ فیلم (۶ نظر)
انتشار اولین تصاویر از شهید محمدمهدی احمدی که امروز به شهادت رسید (۵ نظر)
واکنش متفاوت احمد مسعود به درگیری ایران با طالبان+ عکس (۴ نظر)
طلاق زوج جنجالی واقعیت دارد؟ /واکنش بریتنی اسپیرز به جدایی از سام اصغری (۳ نظر)
پیشنهادهای هشتگانه جمهوری اسلامی برای تنبیه طالبان! (۳ نظر)
ویدئویی خیره کننده از قدرت نمایی موشک های ایرانی+ فیلم (۲ نظر)
زیبایی چشمگیر نیلوفر پارسا را در این عکس ببینید (۲ نظر)
شهادت ۲ مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ جزئیات (۲ نظر)
استقرار نیرو های طالبان در جاده های همجوار مرز ایران + فیلم (۲ نظر)
طالبان در تیک تاک مشغول توهین، نفرت پراکنی و ایرانستیزی/ طالبان به دختران سرزمین ایران جسارت کرد!/+ فیلم (۲ نظر)
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۲۴ نظر)
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم (۱۷ نظر)
جنجال جدید میرسلیم با ساعت مچی ۶ میلیاردی اش!+ عکس (۸ نظر)
لحظه شهادت مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ فیلم (۶ نظر)
وقوع درگیری بین مرزبانان ایران و طالبان/فرود موشکهای ایران در مرکز شهر زرنج/پهپاد های ایرانی در حال رصد درگیری در مرز هستند+ فیلم (۶ نظر)
دستور فرمانده پلیس درباره پاسخ قاطع به تحرکات خطرآفرین طالبان (۶ نظر)
پیام توهین آمیز فرمانده گروه طالبان درباره فتح ایران+ فیلم (۶ نظر)
انتشار اولین تصاویر از شهید محمدمهدی احمدی که امروز به شهادت رسید (۵ نظر)
تیکه سنگین همتی به رئیسی با استناد به آمار بانک مرکزی+ عکس (۵ نظر)
ریسک نگهبان باغ وحش در برگرداندن اسب آبی غول پیکر به داخل استخر+ فیلم (۴ نظر)
قدرت وحشتناک ماهی پیرانا که گاو را به سرعت نور به اسکلت تبدیل می کند!+ فیلم (۴ نظر)
واکنش متفاوت احمد مسعود به درگیری ایران با طالبان+ عکس (۴ نظر)
ونکوور و تورنتو در فهرست شهرهای گرانقیمت برای مهاجرت/التهاب بازار مسکن و تورم تا جزئیات بدهی خانوارهای کانادایی (۴ نظر)
طالبان: همان اندازه که دلسوز مردم خود هستیم، دلسوز مردم سیستان و بلوچستان نیز هستیم+ فیلم (۴ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۶ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
انیمیشن جالب و دیدنی روسیه از اتحادش با بلاروس، چین و ایران+ فیلم (۵۴ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم (۴۰ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۶ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
انیمیشن جالب و دیدنی روسیه از اتحادش با بلاروس، چین و ایران+ فیلم (۵۴ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم (۴۰ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)




