مواد لازم برای تهیه چیلی داگ
  • هات داگ ۲ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • رب گوجه فرنگی ۱/۲ ق غذا خوری
  • سس کچاپ ۱ ق غذا خوری
  • سس خردل ۱ ق مربا خوری
  • سس تند به مقدار دلخواه
  • نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، زیره، ادویه گوشت به مقدار لازم

مرحله اول: تفت دادن پیاز

ابتدا پیاز را پوست بگیرید بهتر است از پیاز قرمز استفاده کنید زیرا تردتر می باشد و بعد نگینی ریز خرد کرده و داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

 

مرحله دوم: افزودن گوشت

در ادامه گوشت را به مواد فوق اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سبک شود و خوب سرخ شود حالا تمام ادویه های گفته شده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه ها آزاد شود و بوی گوشت گرفته شود سپس سس کچاپ و خردل و سس تند و رب را اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.

 

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

در ادامه کمی آب به مواد فوق اضافه کنید در حد ۱/۴ پبمانه و بگذارید تا گوشت پخته شود و سس ها رنگ باز کند حتما حرارت ملایم باشد تا گوشت پخته شود سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید حالا هات داگ ها را پوست بگیرید.

 

مرحله چهارم: تهیه چیلی داگ

هات داگ ها را روی زغال یا تابه گریل خوب گریل کنید تا از خامی خارج شود سپس وسط نان که بهتر است از نان هات داگ استفاده کنید را باز کنید و هات داگ ها را در بین نان قرار دهید و بعد مواد گوشتی را بریزید و در انتها کمی پیاز قرمز خرد شد به همراه پولبیبر بریزید حالا ساندویچ خوشمزه ما آماده شده است. نوش جان

 
نکات کلیدی در تهیه چیلی داگ
  1. به دلخواه می توانید از پنیر ورقه ای استفاده کنید و روی ساندویچ قرار دهید.
  2. میزان تندی و استفاده از سس تند که می توانید از سس گلوریا استفاده کنید به ذائقه شما بستگی دارد.
  3. اگر سیر را دوست ندارید حذف کنید و از پودر سیر استفاده کنید.

منبع : پارسی دی