طرز تهیه حلیم گندم به روشی ساده

طرز تهیه حلیم گندم سنتی خوشمزه و کشدار مجلسی با گوشت

مواد لازم حلیم گندم
گندم پوست کنده ۳۰۰ گرم
گوشت ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
روغن ۱ قاشق غذاخوری
شکر به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
روغن به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه
گندم را باید از شب قبل در آب بخیسانیم تا نرم شود. پس از اینکه گندم خوب خیس خورد، آن را به همراه ۶ لیوان داخل یک قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. گوشت را هم جداگانه در یک قابلمه کوچک قرار می‌دهیم.

پیاز را به ۴ قسمت تقسیم می‌کنیم و به همراه ۲ لیوان آب به قابلمه گوشت اضافه می‌کنیم. مقداری زردچوبه هم به گوشت اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گوشت کاملا بپزد. سپس آنرا از قابلمه خارج می‌کنیم و ریش ریش می‌کنیم.

در این مرحله گوشت ریش ریش شده را به همراه مقداری نمک به قابلمه گندم اضافه می‌کنیم. توجه داشته باشید زمان اضافه کردن گوشت، گندم باید شبیه به پوره شده باشد. نکته مهم در مورد حلیم این است که باید به صورت متداوم آنرا هم بزنیم.

طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه با گوشتطرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه با گوشت
حلیم بادمجان یکی از غذا‌های معروف ایرانی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن ....

چون به دلیل وجود گندم خیلی سریع ته می‌گیرد و باعث می‌شود روی طعم غذا تاثیر منفی بگذارد. در مرحله بعد ۱ قاشق غذاخوری روغن به حلیم اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب موجود در غذا با حرارت بسیار ملایم تبخیر شود.

طرز تهیه حلیم گیاهی ساده و خوشمزه با گندم بدون گوشت و مرغطرز تهیه حلیم گیاهی ساده و خوشمزه با گندم بدون گوشت و مرغ
توجه داشته باشید که حلیم زمانی که داغ است کمی شل است، ولی بعد از مدت کمی خودش را می‌گیرد و سفت‌تر می‌شود. پس از اینکه حلیم آماده شد آنرا در ظرف مورد نظر می‌کشیم و با شکر و دارچین سرو می‌کنیم.

منبع : همدوره