.svg)
آموزش یک غذای ایتالیایی/ تهیه ماکارونی کربونارا
پارسینه: ماکارونی با سس کاربونارا یا کربونارا بسیار آسان و سریع و با مواد کمی تهیه میشه. کسانی که دوستدار اسپاگتی و ماکارونی و پاستا هستن حتمن از اسپاگتی کربونارا لذت خواهند برد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
ماکارونی= ۴۰۰ گرم (به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم)
گوشت گاو= ۲۰۰ گرم
تخم مرغ= ۴ عدد (به ازای هر نفر ۱ عدد)
پنیر پارمزان یا پکورینو =۴ قاشق غذاخوری
کره= ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون= به مقدار لازم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی کربونارا
طرز تهیه ماکارونی کربونارا - غذای ایتالیایی
یک قابلمه آب بگذارید بجوشد.
گوشت گاو را به صورت باریک و ریز خرد کنید. سپس در یک تابه مقداری روغن زیتون بریزید و گوشت‌ها را در آن سرخ کنید.
در یک کاسه تخم مرغ‌ها را بشکنید و بهم بزنید سپس پنیر و فلفل و مقدار کمی نمک را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ماکارونی‌ها را در آب جوش بریزید و پس از پختن آبکش کنید. زیاد نرم نباشد و به اصطلاح زیر دندانی باشد.
سپس ماکارانی را در تابه‌ای که گوشت سرخ کردیم به گوشت‌ها اضافه می‌کنیم و مخلوط تخم مرغ و پنیر و ۱ قاشق کره را به آن اضافه می‌کنیم و پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه از روی حرارت برمی داریم. غذای شما آماده است.
نکات مهم
۱. این غذا ایتالیایی است و در ایتالیا با پانچتای دودی (bacon) یا گوشت شکم خوک درست می‌شود. اما برای مسلمان‌ها و ایرانیان که این نوع گوشت حرام است می‌توانند از گوشت استیکی گاو استفاده کنند.
ماکارونی= ۴۰۰ گرم (به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم)
گوشت گاو= ۲۰۰ گرم
تخم مرغ= ۴ عدد (به ازای هر نفر ۱ عدد)
پنیر پارمزان یا پکورینو =۴ قاشق غذاخوری
کره= ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون= به مقدار لازم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی کربونارا
طرز تهیه ماکارونی کربونارا - غذای ایتالیایی
یک قابلمه آب بگذارید بجوشد.
گوشت گاو را به صورت باریک و ریز خرد کنید. سپس در یک تابه مقداری روغن زیتون بریزید و گوشت‌ها را در آن سرخ کنید.
در یک کاسه تخم مرغ‌ها را بشکنید و بهم بزنید سپس پنیر و فلفل و مقدار کمی نمک را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ماکارونی‌ها را در آب جوش بریزید و پس از پختن آبکش کنید. زیاد نرم نباشد و به اصطلاح زیر دندانی باشد.
سپس ماکارانی را در تابه‌ای که گوشت سرخ کردیم به گوشت‌ها اضافه می‌کنیم و مخلوط تخم مرغ و پنیر و ۱ قاشق کره را به آن اضافه می‌کنیم و پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه از روی حرارت برمی داریم. غذای شما آماده است.
نکات مهم
۱. این غذا ایتالیایی است و در ایتالیا با پانچتای دودی (bacon) یا گوشت شکم خوک درست می‌شود. اما برای مسلمان‌ها و ایرانیان که این نوع گوشت حرام است می‌توانند از گوشت استیکی گاو استفاده کنند.
۲. در صورت تمایل می‌توانید از ۱ عدد پیازکوچک و ۲ حبه سیر نیز در این غذا استفاده کنید. به این ترتیب که پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید بعد گوشت و سیر را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
منبع: آلامتو
ارسال نظر