سالاد یونانی، رنگارنگ و لذیذ

یک چهارم یک عدد پیاز قرمز و خلالی‌شده
یک عدد لیمو ترش بزرگ
۲ عدد گوجه‌فرنگی خردشده
۲ عدد خیار متوسط خردشده
یک عدد کاهوی کوچک خردشده
دو سوم پیمانه زیتون بدون هسته
۱۶ تکه پنیر فتا
مواد لازم برای سس سالاد یونانی
۲ قاشق غذاخوری سرکه انگور
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
یک حبه سیر پوست‌کنده و رنده‌شده
نصف پیمانه روغن زیتون
نمک و فلفل به مقدار لازم
۳ قاشق غذاخوری ماست یونانی (اختیاری)
یک چهارم پیمانه پنیر فتا (اختیاری)
نعنا خشک به مقدار لازم (اختیاری)

کاهو، گوجه‌فرنگی و خیار را با هم در یک کاسه مخلوط کنید. سپس در یک کاسه دیگر آب لیمو ترش را روی پیاز خلالی‌شده بریزید و آن را برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. پیاز را آبکش کنید و همراه با زیتون‌های نصف‌شده به مخلوط کاهو بیفزایید. مواد سالاد را خوب زیر و رو کنید.

برای آماده‌سازی سس سالاد، سرکه، آب لیمو، روغن زیتون، سیر رنده‌شده، نمک و فلفل و در صورت تمایل پنیر فتای له‌شده و ماست یونانی را در یک شیشه بریزید و کمی نعنای خشک به آن بیفزایید. در شیشه را ببندید و آن را محکم تکان دهید تا سس یکدستی داشته باشید.

برای سرو، سالاد را در چهار بشقاب بریزید و روی هر کدام، چهار تکه پنیر فتا بچینید. روی پنیر فتا را با کمی نعنای خشک تزئین کنید و در نهایت سس را روی سالاد بریزید.

اگر پیاز شما خیلی تند است، حتما آن را پس از آغشته شدن به آب لیمو آبکش کنید تا طعم آن کمی ملایم شود.
شما می‌توانید در تهیه سس از سرکه بالزامیک هم استفاده کنید.
سالاد یونانی اصیل با زیتون سیاه درست می‌شود.
بهتر است کاهو را در آخرین مرحله به سالاد بیفزایید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.
برخی افراد، کمی سینه مرغ پخته شده نیز به سالاد یونانی اضافه می‌کنند تا تبدیل به یک وعده کامل و سیرکننده شود.