طرز تهیه پنکیک با کدو حلوایی

شیر: یک و نیم فنجان
پوره کدوحلوایی: یک فنجان
تخم‌مرغ: یک عدد
روغن سبزیجات: دو قاشق غذاخوری
سرکه: دو قاشق غذاخوری
آرد گندم: سه قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای: سه قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: دو قاشق چای‌خوری
جوش‌شیرین: یک قاشق چای‌خوری
پودر دارچین: یک قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری

یک کاسه بردارید و در آن شیر، پوره کدوحلوایی، تخم‌مرغ، روغن سبزیجات و سرکه را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر آرد گندم، شکر قهوه‌ای، بکینگ‌پودر، جوش‌شیرین، پودر دارچین، پودر زنجبیل و نمک را با یکدیگر ترکیب کنید.
مخلوط پوره کدوحلوایی را به مخلوط آرد گندم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
کف یک ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید. اجازه دهید روغن داغ شود.
سپس حدود یک چهارم فنجان از مایه پنکیک را به ماهی‌تابه اضافه کنید.
حدود ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا پنکیک شروع به حباب زدن کند.
سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.
این کار را تکرار کنید تا مایه پنکیک تمام شود. پنکیک‌ها را داغ سرو کنید.