۲۰ مهر ۱۴۰۰ - ۰۶:۴۰
۰
کد خبر: ۷۳۴۸۸۵
اشتباهات رایج در پخت مرغ خانگی
پارسینه: اگر قصد تهیه یک غذای خوش طعم با مرغ را دارید، باید نکات تهیه و اشتباهات رایج پخت آن را بدانید.

پخت مرغ خوشمزه فوت و فنهای خاص خود را دارد و به جرات میتوان گفت رایجترین اشتباه در پخت مرغ این است که تصور میشود پخت مرغ آسان است و با مقداری آب و پیاز درون قابلمه به سادگی تهیه میشود، ولی به این سادگیها نیست.
اشتباهات تهیه مرغ خانگی:
جدا کردن استخوان مرغ از گوشت آن کار اشتباهی است، چون در هنگام پخت مرغ استخوانهای مرغ مزه بهتری را به گوشت منتقل میکنند.
استفاده کردن از مرغ منجمد باعث میشود آب آن خشک شود وبافت آن در زمان پخت نرم نشود. پس از گوشت تازه استفاده کنید.
اگر میخواهید مرغ را سرخ یا سوخاری کنید به هیچ عنوان پوست آن را جدا نکنید. چون وجود پوست مرغ باعث حفظ رطوبت و چربی مرغ میشود.
مزه دار نکردن مرغ کار اشتباهی است و باید قبل از پخت مرغ آن را مزه دار کنید (بهتر است در محلول آب نمک و گیاهان معطر مزه دار شود)
استفاده از مرغی که دمای آن کمتر از دمای محیط است باعث میشود گوشت نامنظم بپزد و شما باید قبل از استفاده از مرغ سرد، آن را به دمای محیط برسانید.
گرم نکردن تابه به اندازه مناسب قبل از پخت مرغ، مزه مرغ را خراب میکند. باید به خوبی تابه گرم شود و سپس به آن روغن اضافه کنید و بعد گوشت مرغ را در آن سرخ کنید.
اگر مرغ را در فر میپزید حتما از فویل استفاده کنید تا مرغ آبدار و خوشمزه شود. اگر قصد دارید مرغ را کامل بپزید حتما درون آن را با گیاهان معطر و برشهای لیمو و پیاز پر کنید.
وقتی مرغ را درون تابه میپزید نباید خیلی سریع و پشت سر هم مرغ را برگردانید و باید اجازه دهید یک طرف آن به خوبی بپزد و سپس برگردانید.
اگر سینه مرغ را با چاقو برش نزنید موقع طبخ به مشکل میخورید، چون ضخامت آن یکدست نیست و به خوبی و کامل نمیپزد.
اشتباه دیگر این است که بعد از پخت مرغ به آن استراحت نمیدهید تا گوشت مرغ آب خود را به تمام قسمتهای خود پخش کند.
استفاده کردن از مرغ منجمد باعث میشود آب آن خشک شود وبافت آن در زمان پخت نرم نشود. پس از گوشت تازه استفاده کنید.
اگر میخواهید مرغ را سرخ یا سوخاری کنید به هیچ عنوان پوست آن را جدا نکنید. چون وجود پوست مرغ باعث حفظ رطوبت و چربی مرغ میشود.
مزه دار نکردن مرغ کار اشتباهی است و باید قبل از پخت مرغ آن را مزه دار کنید (بهتر است در محلول آب نمک و گیاهان معطر مزه دار شود)
استفاده از مرغی که دمای آن کمتر از دمای محیط است باعث میشود گوشت نامنظم بپزد و شما باید قبل از استفاده از مرغ سرد، آن را به دمای محیط برسانید.
گرم نکردن تابه به اندازه مناسب قبل از پخت مرغ، مزه مرغ را خراب میکند. باید به خوبی تابه گرم شود و سپس به آن روغن اضافه کنید و بعد گوشت مرغ را در آن سرخ کنید.
اگر مرغ را در فر میپزید حتما از فویل استفاده کنید تا مرغ آبدار و خوشمزه شود. اگر قصد دارید مرغ را کامل بپزید حتما درون آن را با گیاهان معطر و برشهای لیمو و پیاز پر کنید.
وقتی مرغ را درون تابه میپزید نباید خیلی سریع و پشت سر هم مرغ را برگردانید و باید اجازه دهید یک طرف آن به خوبی بپزد و سپس برگردانید.
اگر سینه مرغ را با چاقو برش نزنید موقع طبخ به مشکل میخورید، چون ضخامت آن یکدست نیست و به خوبی و کامل نمیپزد.
اشتباه دیگر این است که بعد از پخت مرغ به آن استراحت نمیدهید تا گوشت مرغ آب خود را به تمام قسمتهای خود پخش کند.
منبع: میزان
0
کپی لینک
ارسال نظر

تصاویری رویایی از ورزشگاه آلیانز آرنا زیر برف سنگین

عکسی حسرت انگیز از دریاچه زیبای ارومیه در اواخر دهه ۵۰

آنچه لگد تیربار با تیربارچی بی تجربه می کند!+ فیلم

این مارهای پشمالو را هوش مصنوعی خلق کرده است!+ تصاویر

تشریفات و اسکورت قدرتمند تیم محافظت روسای جمهورآمریکا و چین+ فیلم

این پادشاه قاجار، نسل اول بلاگر های ایرانی است+ عکس

پوشش متفاوت مجری مشهور روسی در بیت امام خمینی+ تصاویر

لحظه نفسگیر نجات از مرگ حتمی!+ فیلم
آشنایی با بنای شاهکار و تاریخی ایاصوفیه در استانبول+ تصاویر
وقتی تتلو در بازداشت هم به فکر خودنمایی است!+ فیلم
متفاوت ترین دستور پخت کیک ماست با پف زیاد+ فیلم
لحظه بلعیده شدن کروکدیل توسط پیتون غول پیکر!+ فیلم
رفتار غیر اخلاقی و باورنکردنی پاکبانهای شهرداری مشهد+فیلم
اعلام مبلغ عیدی برای سال آینده+روش محاسبه
تعریف و تمجید زنده یاد مهرداد میناوند و شادروان انصاریان از جواد کاظمیان + فیلم
تصاویری از این موجود کمیاب "گرگاس"+فیلم
واکنش وزیر کشور به ارسال پیامک از سوی یک گروه سیاسی
این بازیگر زن جوان ممنوع الخروج شد+ عکس
تتلو دستگیر شد
دستیابی روسیه به فناوری تولید زرهی مقاوم در برابر ضربات گلوله+ فیلم
تلاشهای دیدنی این شکار برای فرار از دست مار شکارچی+فیلم
آش فروشی حمید لولایی در پارک لاله خبر ساز شد!+ تصاویر
ویدیویی دیدنی از کبوتری که با صاحبش پرواز می کند!

۳ روز پیش
دختر گرگ نما ازدواج کرد+ عکس

۴ روز پیش
شب یلدا ۱۴۰۲ چند شنبه است؟