خوراک ماهیچه مجلسی، غذای اصیل ایرانی

ماهیچه گوسفند: چهار عدد
هویج متوسط: دو عدد
پیاز متوسط: دو عدد
کرفس: ۱۰۰ گرم
برگ بو: دو عدد
رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
حبه سیر: دو عدد
آب جوش: یک لیوان
روغن: به مقدار لازم
عصاره گوشت الیت: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه، دارچین، زعفران و فلفل سیاه: به مقدار لازم

ابتدا پیاز‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و در قابلمه کمی تفت دهید.
سپس ماهیچه‌ها را به پیاز طلایی شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
ساقه کرفس خرد شده، برگ بو، سیر‌های خرد شده، دارچین و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه و بگذارید ۲۰ دقیقه، ماهیچه‌ها سرخ شود.
در یک ظرف دیگر کمی روغن و رب گوجه‌فرنگی را مخلوط کنید.
سپس یک لیوان آب جوش، عصاره الیت، نمک و زردچوبه را نیز اضافه و سس را کاملا مخلوط کنید.
بعد از جوش زدن سس ماهیچه، آن را به قابلمه ماهیچه‌ها افزوده و مخلوط کنید.
هویج‌ها را نیز حلقه‌ای خرد و به قابلمه اضافه کنید.
حدود ۲ تا ۳ ساعت صبر کنید تا ماهیچه‌ها با حرارت ملایم بپزد.