طرز تهیه ساده یتیمچه خوشمزه
پارسینه: یتیمچه با داشتن مواد اولیه ساده، به سادگی پخته شده، و در میان مردم غذایی بسیار خوشمزه و مورد پسند همه است. مواد اولیه این غذا سبزیجات است و از آنجا که برای پخت غذا به گوشت احتیاج نیست، آن را برای گیاهخواران ایده آل می‌کند. همچنین مقدار کم کالری موجود در این غذا، آن را برای کسانی که رژیم دارند نیز مناسب می‌کند.
۰۵ مهر ۱۴۰۰ - ۰۲:۴۵
۰

مواد لازم:

 


۶ عدد بادمجان بزرگ
۶ عدد گوجه فرنگی
۳ عدد پیاز
۴ حبه سیر
½ رفنجان وغن
نمک و زردچوبه به میزان لازم
 


طرز تهیه:

 

بادمجان‌ها را پوست بگیرید و آن‌ها را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کرده و یا حلقه‌ای کنید. به بادمجان‌های خرد شده نمک اضافه کنید. این کار تلخی بادمجان را از بین می‌برد. نمک بادمجان را بعد از ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بشویید. پیاز و گوجه فرنگی را به صورت نگینی یا حلقه‌ای خرد کنید. حبه‌های سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. چند دقیقه پیاز را تفت دهید، مقداری روغن یا کره به یک تابه اضافه کنید.

تفت دادن پیاز‌ها را تا زمانی که طلایی شوند ادامه دهید. سپس از پیاز را از روغن جدا کنید و سیر را بریزید، آن را برای چند دقیقه تفت دهید. بعد از روغن جدا کنید. در این مرحله، بادمجان‌ها را به ماهیتابه اضافه کرده و آن‌ها را سرخ دهید تا طلایی شوند. سپس آن‌ها را از ماهیتابه برداشته و گوجه فرنگی‌ها را بپزید تا نرم شوند. همه مواد را دوباره در قابلمه بریزید و مقداری آب، نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. بگذارید حدود نیم ساعت همه با هم بپزند. یتیمچه شما آماده است!
 
منبع: آشپزی‌ها
ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2