طرز تهیه املت اسفناج با قارچ و پنیر بدون فر
پارسینه: در مطلب زیر طرز تهیه املت اسفناج با قارچ و پنیر بدون فر را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
مواد لازم برای ۶ نفر
اسفناج: ۴۵۰ گرم
قارچ: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
تخم مرغ: ۶ عدد
پنیر پارمزان رنده شده: ۴ قاشق غذاخوری
پنیر فتا: ۵۰ گرم
پنیر موزارلا رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
برای درست کردن املت اسفناج ابتدا پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کنید و با روغن کمی تفت دهید تا سبک شود. حالا قارچها را برش بزنید و به پیازهای در حال تفت اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب قارچها کاملا تبخیر شود.
وقتی آب قارچها کاملا تبخیر شد برگهای اسفناج شسته شده و خرد شده را به مخلوط پیاز و قارچ اضافه کنید و خوب تفت دهید تا اسفناج هم سرخ شود.
در یک ظرف جداگانه تخم مرغها را بشکنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. نمک و فلفل را به تخم مرغ اضافه کنید.
بعد از اینکه آب اسفناج کاملا کشیده و سرخ شدند تخم مرغها را اضافه کنید. کمی هم بزنید و سپس با ته قاشق مایه داخل ماهیتابه را صاف و یکدست کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا املت حسابی خودش را بگیرد و سرخ شود.
در ۵ دقیقه پایانی پخت پنیرها را روی سطح املت بریزید و باز هم درب ماهیتابه را بگذارید تا پنیرها تا آب شوند و به خورد املت بروند.
نکته: یک روش دیگر برای طرز تهیه املت اسفناج هم این است که تخم مرغها را هم بزنید و وقتی یکدست شد در ماهیتابه بریزید و یک طرف آن را سرخ کنید. وقتی یک طرف سرخ شد آن را برگردانید و سمت دیگر را سرخ کنید. وقتی که سمت دیگر املت هم سرخ شد ترکیب قارچ و پیاز و اسفناج سرخ شده را روی آن بریزید و در صورت تمایل پنیر دلخواهتان را روی املت بپاشید تا آب شود. در این صورت املت اسفناج شما دقیقه شبیه تصویر بالا خواهد شد.
ارسال نظر