طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و نان کروتان

مدت زمان آماده سازی:۳۰ دقیقه

مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم سالاد سزار برای ۴ نفر

سینه بدون پوست : ۱ عدد (اگر از فیله مرغ استفاده می‌کنید تعداد نفرات را در نظر بگیرید)

کاهو : ۱ بوته

سس مایونز : ۲ قاشق غذاخوری

نان تست به مقدار دلخواه

سیر : ۲ حبه رنده شده

شاخه رزماری : ۱ عدد

سس خردل : ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون : به مقدار دلخواه

پنیر پارمزان : ۳ قاشق غذاخوری رنده شده

آب لیمو‌ترش، نمک و فلفل به میزان دلخواه

مراحل تهیه و آماده سازی سالاد سزار

اگر به جای فیله از سینه مرغ استفاده می کنید ابتدا سینه ‌مرغ را به صورت فیله و به اندازه دلخواه برش بزنید. سپس برش های فیله شده سینه مرغ، آب ‌لیمو ترش، یک حبه سیر، یک شاخه رزماری، مقداری نمک، فلفل، مقداری سس خردل ، یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و ۲ قاشق سوپ‌خوری از روغن زیتون در ظرفی بریزید و مخلوط کنید تا مرغ کاملاً مزه‌دار یا مرینیت شود. حالا فیله های مرغ مزه دار شده را در فر یا ماهیتابه گریل کنید.

در دومین مرحله از طرز تهیه سالاد سزار خانگی باید نان تست را به صورت مکعبی برش بزنید. قبل از برش زدن دور نان تست را ببرید و قسمت نرم و سفید نان را برش بزنید. روغن زیتون را در یک تابه کمی داغ کنید و مقداری سیر رنده شده را در آن تفت دهید. تکه‌های نان تست برش زده را در روغن زیتون و سیر تفت دهید و برشته کنید. حالا نان‌های تست شما به نان کروتان تبدیل شده‌اند.

در یک ظرف بزرگ کاهوها را تکه تکه کنید (بهتر است کاهو را با دست تکه کنید). برای خرد کردن کاهو لازم نیست آن را خیلی ریز خرد کنید. سپس در این مرحله از سالاد سزار با مرغ گریل باید فیله مرغ گریل شده را همراه با نان تست برشته شده را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

برای درست کردن سس سالاد آب لیمو ‌ترش، نمک، فلفل، سرکه بالزامیک، سس مایونز، سس خردل، سیر رنده شده، پنیر پارمزان و چند قطره روغن زیتون را با هم ترکیب کنید و روی مواد سالاد بریزید و خوب هم بزنید. برای تزیین روی سالاد می‌توانید از حلقه‌های برش داده زیتون سبز و سیاه بدون هسته و مقداری پودر پنیر پارمزان استفاده کنید.