طرز تهیه کله جوش کرمانی، غذای محلی خوشمزه
پارسینه: در مطلب زیر طرز تهیه کله جوش کرمانی، غذای محلی خوشمزه را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
۲۴ شهريور ۱۴۰۰ - ۱۱:۱۵
۰

مواد لازم برای ۳ نفر

کشک: ۵۰۰ گرم

گردو: ۶ عدد

گوجه فرنگی: ۲ عدد

آب: ۲ لیوان

نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: ۱ عدد

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه

در اولین مرحله از طرز تهیه کله جوش کرمانی باید گوجه ها را با آب فراوان بشویید. سپس با استفاده از میکسر یا مخلوط کن آن ها را کاملاً پوره و میکس کنید. پوره گوجه فرنگی را کنار بگذارید تا بعداً از آن استفاده کنید.

در این مرحله از طرز تهیه کله جوش کرمانی باید کشک را برای ۲۰ دقیقه بجوشانید. سپس آن را داخل یک ظرف بریزید. ۲ لیوان آب به کشک اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید تا کمی رقیق شود و از حالت سفتی خارج شود.

حالا گردوها را با استفاده از یک گوشتکوب دستی کمی بکوبید تا خرد شوند. گردوها را له نکنید، صرفا خرد کردن گردو کافی است. سپس یک قابلمه را همراه با کمی روغن روی گاز قرار دهید. بعد از اینکه روغن داغ شد، پیاز را خرد کنید و سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی میکس شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. اجازه دهید آب گوجه فرنگی بخار شود. سپس گردوی خرد شده را به همراه نعنا خشک و مقداری زردچوبه و نمک به ترکیب گوجه ها اضافه کنید. مواد را هم بزنید و سپس کشک رقیق شده را به کله جوش اضافه کنید. توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن کشک حتماً شعله گاز را روی حرارت کم تنظیم کنید. زیرا جوشیدن زیاد کشک موجب بریده شدن آن می شود.

 

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2