طرز تهیه سالاد سیب زمینی و اسفناج

سالاد را می توان به عنوان پیش غذا و یا بعد از غذا به عنوان یک وعده ی مجزا، سرو کرد. هر چند می توان همراه با غذای اصلی و یا در جایگاه یک وعده ی غذایی مصرف نمود.

مواد لازم

اسفناج خورد شده : یک فنجان
سیب زمینی بزرگ : یک عدد
سیر خورد شده : یک قاشق غذا خوری
آبلیمو : یک قاشق جای خوری
کشک کم چرب : دو قاشق غذا خوری
پودر شیر : یک قاشق چای خوری
پودر خردل : نصف قاشق چای خوری
نمک : به میزان لازم

مراحل

ابتدا سیر خورد شده را داخل ظرف ریخته و پودر شیر، پودر خردل، آبلیمو و کشک کم چرب را به ظرف سس اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم که صاف و یک دست شوند.

بعد از اینکه سس سالاد آماده شد آن را داخل یخچال می گذاریم.

حال اسفناج را به مدت نیم ساعت داخل یک ظرف پر از آب سرد قرار می دهیم، پس از طی کردن مدت مذکور اسفناج ها را از داخل آب برداشته و خشک میکنیم و سپس داخل یخچال قرار می دهیم.

یک قابلمه پر از آب را روی حرارت می گذاریم و سیب زمینی ها را شسته و داخلش قرار داده تا کاملا پخته شود

پس از آنکه سیب زمینی ها پخته شد آن ها را به قطعه های کوچک یا بزرگ( به دلخواه خود) خرد کرده و داخل یخچال قرار می دهیم تا خنک شود( می توانیم پوست سیب زمینی را از آن جدا نکنیم البته دقت شود که در اینصورت باید سیب زمینی را به خوبی شست)

سپس اسفناج را از یخچال خارج نموده و با سیب زمینی مخلوط کرده و کمی نمک به آن می افزاییم در این مرحله باید ظرف مناسبی برای سالاد انتخاب کنیم.

مخلوط بدست آمده را در داخل ظرف ریخته و در آخر سس سالاد تهیه شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تاسس به تمام نقاط سالاد برسد.

توجه داشته باشید که سس باید در آخرین مرحله اضافه شود و پس از افزودن سس سریعا سرو شود زیرا در صورتی که سالاد بماند طعم واقعی خود را از دست می دهد.

منبع: غذالند