طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با مرغ

در مطلب زیر طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با مرغ را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.

مواد لازم برای ۵ نفر

زمان تقریبی پخت: ۱ ساعت

کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم

فیله مرغ: ۵۰۰ گرم

پیاز: یک عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان کافی

شکر: ۱ قاشق غذا خوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری

آلو: به اندازه دلخواه

طرز تهیه

بعد از آنکه کدوها را شستید، پوست و هسته آن را جدا و به شکل دلخواه، نگینی یا هلالی یا خلالی، خرد کنید. کدوها را با مقداری روغن سرخ کنید تا موقع پخت، شکل خود را حفظ کنند.

پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و در روغن تفت بدهید. فیله مرغ را خرد کنید و با پیاز حدود دو دقیقه تفت بدهید. رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید تا سرخ و طعم خام آن گرفته شود. نمک، فلفل، زردچوبه و آلو را اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید. به مواد داخل قابلمه، ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید تا مرغ به خوبی بپزد .

بعد از ۳۰ دقیقه، کدوها را به مایه مرغ اضافه کنید. ۱۰ دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز، آبلیمو و زعفران دم کرده را به خورش کدو حلوایی اضافه کنید.

فوت و فن‌ های پخت خورش کدو حلوایی مجلسی با مرغ

* اگر می‌خواهید خورش کدو حلوایی با مرغ شما طعم ملس متمایل به ترش داشته باشد، دو قاشق غذاخوری آب­غوره یا آب­لیمو به خورش اضافه کنید.

* درصورتی که به خورش‌­های شیرین علاقه­مند هستید، با اضافه کردن آلو یا یک قاشق غذاخوری شکر، طعم خورش‌ را شیرین‌تر کنید.

* طرز تهیه خورش کدو حلوایی با رب انار نیز دقیقا مشابه دستور غذایی است که در بالا آوردیم، فقط باید به جای آبلیمو از رب انار استفاده کنید.

* زمان پخت کدو حلوایی کوتاه است پس حواستان باشد که کدو حلوایی‌هایتان، له نشوند.

* این غذا با برنج (پلو) سرو می‌شود.

*معمولا خورش کدو حلوایی با مرغ را زیادی آبدار نمی‌پزند. هر چه آب این غذا کمتر و غلیظ‌تر باشد، خوشمزه‌تر خواهد بود.

*می‌توانید از نخود فرنگی و هویج هم در خورش کدو حلوایی‌تان استفاده کنید.