طرز تهیه سوپ هویج و شلغم

استاک مرغ: ۴-٣ لیوان
جو پرک: نصف بسته
هویج رنده شده: دو عدد
شلغم متوسط رنده شده: ٢عدد
سیب زمینی رنده شده: ٢-١ عدد
قارچ اسلایس شده: ١٠عدد
شیر: یک لیوان
نمک: به مقدار لازم
فلفل سفید: به مقدار لازم
آویشن: به مقدار لازم
سیر: دو حبه
خامه (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری

مراحل

ابتدا استاک را توی قابلمه می ریزیم و جوی پرک شده و دو حبه سیر را به آن اضافه می کنیم .

اجازه می دهیم نزدیک یک ساعت آرام جوش بزند تا جو باز و نرم شود.

سپس هویج و شلغم و سیب زمینی را رنده کرده و به جو در حال پخت اضافه می کنیم.

نیم ساعت بعد قارچ را به همراه ادویه ها اضافه می کنیم.

پس از یک ربع شیر را اضافه می کنیم و شعله را زیاد می کنیم که جوش بیاد .

در این مرحله حرارت را کم می کنیم و یک ربع تا نیم ساعت اجازه می دهیم مواد کامل پخته شود.

بعد از این مدت خامه را اضافه می کنیم و پس از چند جوش شعله را خاموش می کنیم و غذا را سرو می کنیم.

منبع: غذالند