طرز تهیه خوراک بامیه و تماته
پارسینه: خوراک بامیه و تماته یکی از خورشت های معروف استان کرمانشاه است این خوراک بدون گوشت و فقط با بامیه و گوجه فرنگی تهیه می شود و برای گیاه خواران غذای مناسبی است.
انواع دیگری از خورش بامیه وجود دارد که به مدل های مختلف در شهرهای مختلف ایران تهیه می شود از جمله خوراک بامیه و گوشت که مربوط به استان کردستان است.
به جرات می توان گفت که تقریبا نیمی از مردم بامیه را دوست ندارد و آن هم به دلیل لزج بودن و تخمهای داخل آن است اما اگر به شیوه صحیح پخته شود نه تنها دیگر بد نیست که حتما از مشتری های پر و پا قرص این گیاه دوست داشتنی و پر خاصیت خواهید شد.
مواد لازم
گوجه فرنگی: ۱ کیلو
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
مراحل
ابتدا بامیه را پاک کرده می شوییم.
پیاز را خرد کرده روی شعله می گذاریم و کمی تفت می دهیم .
سپس بامیه را به پیاز تفت داده شده اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
آب گوجه را گرفته به بامیه وپیاز تفت داده شده اضافه می کنیم
نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و غذا را روی شعله ملایم می گذاریم تا قوام یابد.
منبع: غذالند
ارسال نظر