طرز تهیه خورش نعناع، جعفری و گوجه فرنگی
پارسینه: در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع خورشت خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.
۱۴ مرداد ۱۴۰۰ - ۱۳:۱۵
۰

 امروز قصد داریم طرز تهیه خورش نعنا، جعفری و گوجه‌فرنگی را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز

روغن مخصوص سرخ کردن...... ۴ قاشق سوپخوری

نعنای خرد کرده...... ۲۰۰ گرم

جعفری خرد کرده..... ۴۰۰ گرم

پیاز سرخکرده...... ۳ قاشق سوپخوری

زردچوبه...... ۱ قاشق چایخوری

مغز ران یا سردست گوساله خرد کرده....۵۰۰ گرم

نمک و فلفل...... به میزان لازم

آب..... ۵۰۰ میلی‌لیتر (۲ پیمانه)

گوجه‌فرنگی.... ۵۰۰ گرم ریز

غوره در صورت دلخواه...... ۲-۳ قاشق سوپخوری

آبغوره...... ۶۰ میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)

روش‌ تهیه

روغن را در تابة مناسبی بریزید و روی اجاق گرم کنید. سبزی را بیفزائید و اندکی سرخ کنید و کنار بگذارید. آن‌گاه پیاز سرخکرده، زردچوبه و گوشت را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید. حالا سبزی سرخکرده، فلفل و آب را درون قابلمه بریزید و بگذارید خورش بپزد و جا بیفتد. در اواخر پخت، گوجه‌فرنگی‌ها، غوره، آبغوره و نمک را به خورش بیفزائید و آن را برای پذیرائی، در خورش‌خوری بریزید و با چلو میل کنید.

 

منبع: شور و شیرین

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2