طرز تهیه کشک کدو، غذای محلی کرمان

کدو سبز: ۸ عدد
کشک: یک پیمانه
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
سیر داغ: به میزان لازم
نعناع داغ: به میزان لازم
گردو: ۳۰ گرم
روغن: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم

مراحل

ابتدا پیاز و سیر را خرد و سرخ کنید .

پس از طلایی رنگ شدن آنها کدوها را در ظرف جداگانه سرخ کنید و سپس با هم مخلوط کنید.

زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه را به کدوها اضافه کنید.

کمی زمان دهید تا کدوها آب افتاده و رفته رفته آب آنها تبخیر شود.

سپس کدوها را بکوبید.

پس از یکدست شدن کدوها مغز گردوی خشک شده و کشک را به کدوها اضافه کنید.

بعد از تبخیر شدن مقداری آب آنها اجازه دهید کمی در تابه تفت بخورد.

سپس مجددا مقدار دیگری کشک به آن اضافه کنید.

در نهایت همه مواد را مجدد هم بزنید و از روی گاز بردارید.

غذای شما آماده است.

منبع: غذالند