طرز تهیه شیرینی وینا زعفرانی

کره: ۱۸۰ گرم
پودر قند: ۸۰ گرم
پودر بادام (نرم): ۳۵ گرم
آرد: ۳۰۰ گرم
نمک: یک پنسه
بیکینگ پودر: یک قاشق چ
زعفران غلیظ: یک قاشق غ
وانیل: نوک قاشق چ
زرده تخم مرغ: یک عدد

مراحل

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

کره را با همزن کمی بزنید تا یکدست شود. سپس پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا کرمی رنگ و سبک شود.

زرده تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کرده و 30 ثانیه هم بزنید.

زعفران غلیظ را نیز به همراه پودر بادام افزوده و با لیسک مخلوط کنید.

در انتها نمک و بیکینگ پودر را با آرد الک کرده و کم کم به مایه اضافه کنید.

مواد را ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید که به دست و کاسه نچسبد.

بدون این که به خمیر استراحت دهید، داخل قالب های مینی تارت را کمی چرب کرده و خمیر را در هر قالب پرس کرده و وسط آن را با انگشت گود کنید و داخل سینی فر بچینید.

در آخر شیرینی ها را در فر به مدت حدود 20-18 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

پس از سرد شدن شیرینیها؛ آنها را از قالب خارج کرده و با مارمالاد و خاک قند تزیین کنید.

منبع: غذالند