طرز تهیه خورش هلو خوشمزه و لذیذ

هلو: ۵ عدد
مرغ کامل: ۱ عدد
روغن: ۱ پیمانه
نمک: مقدار لازم
پیاز ریز شده: نصف پیمانه
آب لیموی تازه: ۴ قاشق
آرد: ۱ قاشق
زعفران حل شده: ۱ قاشق
آلو بخارا بدون هسته: چند عدد
شکر: ۱ قاشق مربا خوری

مراحل

مرغ را شسته و پوستش را جدا و آنها را نصف كنيد.

سپس با 2 قاشق روغن و نصف قاشق مرباخوري نمك مرغ را مزه دار کرده و به مدت 1 ساعت در يخچال قرار دهيد.

پياز را با 3 قاشق سوپخوري روغن تفت دهید تا طلايي شود.

تكه‌هاي مرغ را اضافه کرده و آنها را تفت دهید.

کمی آب گرم اضافه کنید تا روي سطح مرغ را بگيرد و بگذاريد بپزد.

آب لیموی تازه، شكر و زعفران را به خورش اضافه کنید.

آرد را در یک کاسه با 3 قاشق آب سرد حل کنید، سپس آن را به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا خورش کمی جا بیفتد.

در این زمان آلو بخاراها را بشویید و آنها را به مدت 15 دقیقه داخل آب جوش خیس کنید، سپس به خورش اضافه کنید.

هلوها را پوست گرفته، هسته آنها را در آورده و آنها را خرد کنید.

هلو های خرد شده را در یک تابه با 3 قاشق سوپخوري روغن تفت دهيد تا طلايي شوند.

سپس آنها را به خورش اضافه کنید تا پخته شوند ولي له نشوند.

خورش را بچشید و در صورت نیاز آب لیمو و شکر بیشتری اضافه کنید.

وقتی خورش آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.

منبع: غذالند