طرز تهیه گولاچ، شیرینی محلی سمنان
پارسینه: گولاچ، یک نوع شیرینی محلی و سنتی استان سمنان می باشد. مواد اصلی در طبخ این شیرینی شامل آرد، شیر، تخم مرغ و شکر بوده که می توانید خیلی راحت و سریع در منزل آن را طبخ و آماده کنید.
۰۴ مرداد ۱۴۰۰ - ۱۱:۴۵
۰

گولاچ، یک نوع شیرینی محلی و سنتی استان سمنان می باشد. مواد اصلی در طبخ این شیرینی شامل آرد، شیر، تخم مرغ و شکر بوده که می توانید خیلی راحت و سریع در منزل آن را طبخ و آماده کنید.

طعم و عطر بی نظیر این شیرینی تازه و خوشمزه طرفداران بسیاری داشته و می توانید باب طبع خود مقدار مواد آن را کمی تغییر دهید. اگر دوست دارید طعم شیرینی آن بیشتر شود، می توانید مقدار شکر و پودر قند آن را بیشتر کنید. همچنین برای عطر بهتر گولاچ می‌ توانید از کمی گلاب و زعفران نیز به جای ادویه زردچوبه استفاده کنید. این شیرینی خوشمزه و لذیذ را می توانید به همراه چای و یا قهوه در وعده صبحانه و یا همراه شربت در وعده عصرانه نوش جان کنید.

مواد لازم

آرد: ۵۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن: نصف پیمانه
شیر: ۲ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۲ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
پودر قند: به مقدار لازم

مراحل

ابتدا در یک کاسه مواد خمیر مایه و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.


سپس یک پیمانه شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر مایه گولاچ به عمل بیاید.


در یک ظرف دیگر باقی مانده شیر، تخم مرغ، شکر و زردچوبه را ریخته و مخلوط کنید.


آرد را نصف کرده و با خمیر مایه در ظرف جداگانه مخلوط کنید.


در ظرف دیگر نیز باقی مانده آرد را با روغن مخلوط کرده و ورز دهید.


سپس مخلوط خمیر مایه را به مواد آرد اضافه و با هم مخلوط کنید.


در آخر نیز مخلوط تخم مرغ را به مواد آرد اضافه و خوب ورز دهید تا وقتی که به دست نچسبد.


درب ظرف مخلوط آرد را با سلفون بپوشانید و به مدت ۲ ساعت استراحت بدهید.


بر روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید.


سپس خمیر را بر روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز داده و سپس با یک وردنه باز کنید.


با قالب مورد نظر خود خمیر را برش دهید و آماده کنید.


در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.


سپس گولاچ ‌های برش زده شده را در ماهی تابه سرخ کنید.


بعد از سرخ شدن گولاچ ها، آن را به دارچین و پودر قند آغشته کنید.

 

منبع: غذالند

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2