طرز تهیه نان کوهی، نان محلی و راحت

نان کوهی ، یکی از انواع نان های شیرین و خوش ‌طعم آمل می باشد. می توانید خیلی سریع و راحت این نان محلی خوشمزه و پرطرفدار را در منزل طبخ و سرو کنید. خمیر ساده این نان از مواد دردسترس تهیه شده که درست کردن آن بسیار راحت می باشد.

نان کوهی، عطر و طعم فوق ‌العاده ‌ای داشته و می ‌توانید برای وعده صبحانه و یا عصرانه به همراه چای و شیر ولرم نوش جان کنید. همچنین این نان مقوی و سالم برای کودکان نیز بسیار مفید بوده و خواص بسیاری دارد.

مواد لازم

آرد: ۲ پیمانه
شیر ولرم: یک دوم پیمانه
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع: یک چهارم پیمانه
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
آب ولرم: یک دوم پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای رومال:
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
هل: ی۱ قاشق چایخوری
رازیانه: ۱ قاشق غذاخوری
گردو: ۶ عدد

مراحل

ابتدا مایه خمیر، شکر و آب ولرم را در یک ظرف ریخته و مخلوط کنید.

خمیر را کنار بگذارید تا عمل بیاید و آماده شود.

سپس آرد، شیر و تخم مرغ را اضافه و ورز دهید.

در آخر نیز روغن مایع و نمک را اضافه و خمیر را خوب ورز دهید.

خمیر را به مدت ۲ ساعت در جای گرم بگذارید تا استراحت کند.

مواد میانی برای نان کوهی شامل گردو، رازیانه و هل را در آسیاب بریزید و کمی خرد کنید.

به اندازه یک گردو از خمیر برداشته و کمی صاف کنید و از مواد میانی در خمیر بگذارید.

کنار های خمیر را جمع کنید و کامل ببندید.

یک کاغذ روغنی در سینی فر گذاشته و خمیرهای آماده شده را با فاصله در سینی بچینید.

روی نان را نیز با مخلوط زرده تخم مرغ و شکر بمالید.

در آخر نیز کمی کنجد بر روی نان بریزید.

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

سینی نان را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود.

منبع: غذالند