طرز تهیه خوراک بادمجان با قارچ

خوراک بادمجان با قارچ یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین غذاهای اصیل ایرانیه که طرفدارهای خیلی زیادی داره.

همیشه نباید مواد اولیه غذاها گرون و جورواجور باشه تا خوشمزه و لذیذ بشن، گاهی میشه با کمترین و ارزون ترین مواد اولیه هم خوشمزه ترین غذاهارو درست کرد، مخصوصا وقتی بادمجون و قارچ جزو مواد اولیه غذا باشن.

مواد لازم

بادمجان : با توجه به تعداد نفرات هر نفر یک دانه متوسط
قارچ : ۶۰ گرم (با توجه به سلیقه قابل تغییر است )
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
فلفل سبز تند : ۲ عدد
پیاز : ۱عدد متوسط
روغن زیتون : به مقدار لازم
ادویه : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
پودر سیر : به مقدار لازم
آویشن : به مقدار لازم

مراحل

ابتدا بادمجان را بر روی شعله پخش کن و یا هر وسیله دیگری که در آشپزخانه خود دارید کباب کنید و پوست آن را بکنید.

فلفل دلمه ای ،فلفل سبز تند یا چیلی و پیاز را ریز ریز کنید.

پیاز ها را سرخ کنید.

فلفل دلمه ای و فلفل سبز را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

قارچ خرد شده را به مواد اضافه کنید و مجدد تفت دهید.

سیر ،فلفل و سایر ادویه جات را اضافه کنید.

بادمجان های پوست کنده را به دیگر مواد اضافه نمایید و اجازه دهید با مواد تفت بخورد.

در انتها گوجه از قبل سرخ شده و یا رب گوجه را نیز به آن اضافه کنید.

و اجازه دهید حدود 10 دقیقه مواد خوب مخلوط شوند.

منبع: غذالند