طرز تهیه همبرگر خانگی لذیذ

گوشت چرخ‌شده بدون چربی:۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده:۱/۴ پیمانه
زرده تخم مرغ. ۱ عدد
آرد سوخاری:۱/۴ تا ۱/۲ پیمانه
سس کچاپ:۱ قاشق غذاخوری
سس خردل (دلخواه):۱ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
نان همبرگر:۶ عدد
سبزیجات (کاهو_خیارشور_گوجه)

مراحل

ابتدا زرده تخم مرغ را به گوشت اضافه می کنیم و گوشت مورد استفاده در این دستور گوشت گوساله بدون چربی می‌باشد.

پیاز رنده شده را به گوشت اضافه می کنیم.(توجه داشته باشید که حتما آب پیاز را پس از رنده کردن بگیرید).

سس کچاپ را به مواد می افزاییم.

یک قاشق غذاخوری سس خردل را اضافه کرده و در صورت تمایل از مقداری پودر سیر نیز استفاده می کنیم.

در این مرحله آرد سوخاری را بسته به ذائقه خود بین 1/4 تا 1/2 به مخلوط اضافه کنید.این مقدار آرد بستگی به مقدار گوشت دارد و زمانی که احساس کردید گوشت حالت نرم و آبدار پیدا کرده است در آن زمان مقدار آرد کافی است.

از مخلوط کردن تک تک مواد بپرهیزید.

نمک و فلفل را به مقدار لازم بسته به ذائقه اضافه می کنیم.

کلیه مواد را با یکدیگر به آرامی ترکیب می کنیم.

پس از آماده سازی مواد گوشتی، مواد را به 6 تا 8 قسمت مساوی تقسیم نمایید و به کمک رینگ و یا درب شیشه قالب می زنیم. توجه داشته باشید اگر از درب ظروف برای قالب زدن استفاده می‌کنید می‌بایست کف آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید تا هنگام خارج کردن مواد، شکل ظاهری آن از بین نرود.

منبع: غذالند