طرز تهیه آسان دمپخت ماش

مراحل

ابتدا ماش از قبل خیس خورده را در نیم لیتر آب و کمی نمک روی آتش ملایم می‌پزیم.

پس از پخت دانه‌های ماش یک پیمانه آب سرد اضافه می‌کنیم.

پوست ماش را که روی آب شناور می‌شود با کفگیر می‌گیریم و آب‌کش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

برنج را مانند چلو ساده آب‌کش می‌کنیم.

سپس ماش پخته شده را با برنج مخلوط می کنیم.

مخلوط برنج و ماش را با کفگیر روی آب‌روغن می‌ریزیم و دیگ را روی شعله می‌گذاریم تا دَم بکشد .

در نهایت نیم پیمانه آب‌روغن روی برنج می‌دهیم.

دَم‌کنی می‌گذاریم و شعله را ملایم می‌کنیم.

بعد از ۴۵ دقیقه ماش‌پلو دم کشیده است.

گاهی کمی زیره به این پلو اضافه می‌کنند.

منبع: غذالند