طرز تهیه آسان دمپخت ماش
پارسینه: دمپخت ماش یک پلو گیاهی و خوشمزه است که مربوط به استان چهارمحال و بختیاری می باشد.
۰۳ تير ۱۴۰۰ - ۱۳:۱۵
۰

این پلو خوشمزه را می توانید به تنهایی خورده و یا در کنار آن از انواع گوشت های سفید و قرمز نیز استفاده کنید که این بستگی به سلیقه شما عزیزان دارد.

مواد لازم

ماش: یک پیمانه
برنج: ۲ پیمانه
نمک: به مقدار لازم
آب: ۲.۵ پیمانه

مراحل


ابتدا ماش از قبل خیس خورده را در نیم لیتر آب و کمی نمک روی آتش ملایم می‌پزیم.


پس از پخت دانه‌های ماش یک پیمانه آب سرد اضافه می‌کنیم.


پوست ماش را که روی آب شناور می‌شود با کفگیر می‌گیریم و آب‌کش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.


برنج را مانند چلو ساده آب‌کش می‌کنیم.


سپس ماش پخته شده را با برنج مخلوط می کنیم.


مخلوط برنج و ماش را با کفگیر روی آب‌روغن می‌ریزیم و دیگ را روی شعله می‌گذاریم تا دَم بکشد .


در نهایت نیم پیمانه آب‌روغن روی برنج می‌دهیم.


دَم‌کنی می‌گذاریم و شعله را ملایم می‌کنیم.


بعد از ۴۵ دقیقه ماش‌پلو دم کشیده است.


گاهی کمی زیره به این پلو اضافه می‌کنند.

 

منبع: غذالند

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2