طرز تهیه پلو کدو حلوایی لذیذ
پارسینه: پلو کدو حلوایی یکی از خوشمزه ترین و قدیمی ترین غذاهای شمال ایران و به خصوص مازندران است.
۰۳ تير ۱۴۰۰ - ۱۲:۳۰
۰

پلو کدو حلوایی یکی از خوشمزه ترین و قدیمی ترین غذاهای شمال ایران و به خصوص مازندران است.

این غذا به دلیل طعم شیرین و رنگ جالبی که دارد علاوه بر بزرگسالان، توجه کودکان را نیز جلب می کند. کدو حلوایی طعم شیرینی دارد که بدون مواد افزودنی قندی در اعیاد و به ویژه شب یلدا پخته شده و افراد خانواده میل می کنند.

این پلو خوشمزه را می توان در دو وعده ناهار و یا شام به صورت تنها و یا همراه خورش های متفاوت نوش جان کرد.

مواد لازم

برنج: دو و نیم پیمانه
گوشت چرخ کرده:۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده: ۱ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
نمک: به مقدار لازم
شکر: ۲ قاشق سوپ خوری
کدوحلوایی پوست کنده: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
پیاز داغ: ۳ قاشق سوپخوری
ادویه پلویی: ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپخوری
تخم مرغ:۲ عدد (در صورت دلخواه)

مراحل


ابتدا برنج را در آب نمک بگذارید تا خیس شود.


گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده و ادویه ها با یک دیگر مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا خمیر مناسبی از آنها حاصل شود.


سپس آنها را به شکل دایره های کوچک و مناسب درآورید.


در ظرفی مقداری روغن بریزید و کره را نیز به آن اضافه کنید و شروع به سرخ کردن گوشت های گرد شده کنید.


بعد از سرخ شدن کامل مواد، کدو حلوایی را نیز به همراه پیاز داغ و شکر اضافه کرده و مجددا تفت دهید.(شیرینی زیاد یا کم این غذا بستگی به خودتان دارد.)


در این مرحله اقدام به آبکش کردن برنج کنید و مواد را در هنگام دم کردن پلو، به صورت لایه لایه در میان پلو بریزید.


ادویه های لازم را به برنج اضافه کرده و قابلمه را روی شعله کم قرار دهید.


هنگام سرو می توانید زعفران را نیز به پلو اضافه کرده و آن را سرو کرده و نوش جان کنید.


همچنین می توانید تخم مرغ ها را به صورت نیمرو در آورده و زمانی که غذا را کشیدید آن را روی برنج بگذارید و سرو کنید.

 

منبع: غذالند

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2