طرز تهیه کوفته برنجی لذیذ
پارسینه: کوفته برنجی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاها در زنجان می باشد.
۲۷ خرداد ۱۴۰۰ - ۱۸:۳۰
۰

کوفته برنجی دارای انواع مختلفی می باشد و هر ناحیه از ایران بنا به ذائقه آن منطقه و ناحیه کوفته برنجی مخصوص به خود را دارند.

طعم کوفته برنجی به دلیل وجود انواع سبزی ها معطر متفاوت است و طعم اصلی آن بر اساس این سبزی ها تعیین می شود.

کوفته برنجی یکی از کامل ترین غذاها می باشد که می توانید به عنوان یک وعده ی کامل نهار و یا شام از آن استفاده کنید. 

مواد لازم

سبزی معطر (نعنا، گشنیز، ریحان، ترخون، جعفری) ساطوری شده: ۶ قاشق غذا خوری
روغن: دو قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
زرد آلوی خشک: ۵۰ گرم
برنج پخته شده (کاملا نرم شود): ۱ پیمانه
تخم مرغ:۱ عدد
پیاز (خلال و سرخ شده): دو عدد
لپه (نیم پز): ۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده مخلوط (دوبار چرخ شده): ۲۵۰ گرم
آب (جوشیده شده): چهار ییمانه

مراحل


در ابتدا باید گوشت، پیاز داغ، لپه، برنج، تخم مرغ، زردچوبه، نمک، فلفل و سبزی معطر را با هم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید.


مواد آماده شده را کنار بگذارید و کمی استراحت دهید تا سس کوفته را آماده کنید.


برای آماده سازی سس ابتدا پیاز داغ و رب گوجه فرنگی را باهم تفت دهید.


سپس آب جوش را به همراه ریحان و زردآلو را اضافه کنید.


و در آخر به سس نمک را اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد.


از مواد کوفته به اندازه یک تخم مرغ بردارید و داخل آن زردآلو بگذارید و خوب گرد کنید.


سپس کوفته ها را داخل سس قرار دهید و بگذارید به خوبی بپزد.

 

منبع: غذالند

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2