طرز تهیه شیرینی کم چرب انبه

در این مطلب طرز تهیه شیرینی کم‌چرب را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کم چرب انبه

تخم مرغ چهار عدد

شکر۲۰۰ گرم

آرد۱۲۵ گرم

مربای تمشک۱۵۰ گرم

ژلاتین سفید۱۲ ورق

انبه یک کیلو

آبلیموسه قاشق غذاخوری

خامه ۱۲۵ گرم

پنیر کم چرب۵۰۰ گرم

طرز تهیه شیرینی کم چرب انبه

مرحله اول

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید. زرده‌ها را با ۲ قاشق غذاخوری آب داغ و ۸۰ گرم شکر با همزن بزنید تا کف کند. سفیده تخم‌مرغ‌ها را با ۲۰ گرم شکر هم‌بزنید تا سفت شود. سپس آن‌ها را با زرده‌ها مخلوط کنید. سینی فر را با کاغذ شیرینی‌پزی بپوشانید و مخلوط را روی آن بریزید و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در قسمت وسط فر قرار دهید.

مرحله دوم

نان پخته شده را روی یک دستمال آشپزخانه که شکر رویش ریخته‌اید برگردانید. حالا کاغذ شیرینی‌پزی را کمی با آب سرد خیس کرده و از نان جدا کنید. مربای تمشک را روی آن بمالید و از طرف درازا به صورت فشرده لوله کنید.

مرحله سوم

ژلاتین‌ها را بخیسانید تا نرم شوند. پوست انبه را بگیرید و میوه را از هسته جدا کنید. حالا انبه را به شکل مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید و بقیه آن (تقریبا ۴۵۰ گرم) را با آب لیمو ترش پوره کنید.

پوره انبه را روی اجاق گرم کرده و ژلاتین نرم شده را به آن اضافه کنید و بگذارید حل شود. پنیر کم چرب، شکر باقی مانده و انبه خرد شده را به مخلوط ژلاتین و انبه اضافه کرده و هم بزنید. حالا اجازه دهید مخلوط به دست آمده سرد شود تا حالت ژله‌ای پیدا کند.

رولت را به قطعات مساوی به ضخامت یک سانتی‌متر به صورت حلقوی ببرید. شیرینی‌های رولت انبه شما آماده است. قبل از سرو شیرینی می‌توانید روی آن کمی پودر قند (شکر قنادی) بپاشید.