طرز تهیه پای باکولا پنیر فتا و دانه کاج
پارسینه: در این مطلب طرز تهیه پای باکولا، پنیر فتا و دانه کاج آموزش داده شده است.
پای باکولا ، پنیر فتا و دانه کاج دستور پخت مناسب گیاه خواری که از باکولا ( سالاد مراکشی ) تهیه شده است. باکولا با گل پنیرک در رسپی مراکشی تهیه شده، اما در این دستور برگ چغندر جایگزین آن شده است.
مواد مورد نیاز پای باکولا، پنیر فتا و دانه کاج
برگ چغندر ۴۰۰ گرم (در صورت تمایل میتوان از اسفناج استفاده کرد)
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
جعفری ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
گشنیز ریز خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
آب لیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۲ حبه
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
زیر آسیاب شده ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
پنیر فتا (خرد شده) ۶۰ گرم
دانه کاج ۲ قاشق غذاخوری
ورق خمیر یوفکا ۳۲۰ گرم
رومال
تخم مرغ زده شده ۱ عدد
طرز تهیه پای باکولا، پنیر فتا و دانه کاج
۱.فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲.برای تهیه سالاد باکولا، یک کاسه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار داده سپس روغن زیتون و برگ چغندر (فقط برگ) را ریخته و در تابه را گذاشته و به مدت ۸ دقیقه بپزید.در ظرف را برداشته و سیر، جعفری، گشنیز را افزوده ۵ دقیقه تفت دهید.
۳.زیره، نمک و پاپریکا را بزنید ظرف را از روی حرارت برداشته پنیرفتا، دانه کاج را ریخته و میکس نمایید.
۴.سالاد باکولا را کنار گذاشته تا خنک شود.پس از خنک شدن میتوان سالاد را به مدت ۲ روز در ظرف نگه داری نمود.
۵.ورق خمیر یوفکا را روی سطح صاف قرار داده و چند قاشق از مواد را در مرکز آن ریخته و به شکل مربع یا مثلث بسته و لبهها را باچنگال شکل دهید.
۶.ورقههای یوفکا را در سینی فر با کمی فاصله قرار داده و تخم مرغ زده شده را با برس روی پای باکولا بزنید.
۷.به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید.
منبع: یامی شف
ارسال نظر