لقمه‌های ترد ماهی

فر را از قبل با حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را کمی چرب نمایید و یا کاغذ روغنی بیندازید. آرد، نمک و فلفل را در کاسه کوچکی مخلوط کنید. در کاسه دیگری، تخم‌مرغ‌ها را خوب بزنید. آرد سوخاری، جعفری، نمک و فلفل را هم در کاسه دیگری بریزید.

فیله ماهی قزل‌آلای بدون پوست خرد کرده......۲۰۰ گرم

آرد کامل گندم.... یک‌چهارم پیمانه

تخم‌مرغ......۲ عدد درشت

آرد سوخاری....۱ پیمانه

جعفری خشک کرده ۳ قاشق چایخوری

نمک..... به میزان کم

فلفل.... به میزان لازم

فر را از قبل با حرارت ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را کمی چرب نمایید و یا کاغذ روغنی بیندازید. آرد، نمک و فلفل را در کاسه کوچکی مخلوط کنید. در کاسه دیگری، تخم‌مرغ‌ها را خوب بزنید. آرد سوخاری، جعفری، نمک و فلفل را هم در کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید. تکه‌های ماهی را ابتدا در آرد بغلتانید. سپس تکان دهید تا آرد اضافی آن بریزد. آنگاه در مخلوط تخم‌مرغ فرو ببرید. حالا در آرد سوخاری بغلتانید تا همه قسمت‌ها را بپوشاند. اکنون تکه‌های ماهی را در سینی فر قرار دهید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.

منبع:زندگی آنلاین