طرز تهیه اشترودل سیب، شیرینی محلی و سنتی

این دسر خوشمزه و لذیذ اتریشی، دارای طرز طبخ بسیار راحت و آسان می باشد که می توانید برای انواع مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی خود تدارک ببینید. راحتی طبخ این شیرینی خوش طعم همراه با مواد اولیه در دسترس و مقرون به صرفه یک دسر عالی را برای شما مهیا خواهد کرد.

مواد اولیه این شیرینی نیز همانند سایر شیرینی های محلی ایران می باشد که به همراه میوه سیب که البته میوه تمام فصل در تمام نقاط ایران است، می توانید این خوراکی شیرین و عالی را طبخ کنید. همچنین می توانید این شیرینی خوشمزه اروپایی را به عنوان صبحانه و یا حتی همراه با چای در عصرانه استفاده کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم

آرد: ۲۰۰ گرم
خامه: ۱۵ گرم
روغن مایع: ۸۰ گرم
شکر: ۷۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
سیب زرد: ۱ کیلو
آب ولرم: ۶۰ گرم
کره: ۷۰ گرم
پودر سوخاری: ۷۰ گرم
کشمش: به میزان لازم
خلال بادام: ۵۰ گرم
نمک و دارچین: به میزان لازم

مراحل

در یک ظرف ابتدا خامه، زرده های تخم مرغ و کمی نمک را ریخته و هم بزنید.

سپس آرد را مرحله به مرحله داخل ظرف اضافه و مخلوط کنید.

آب ولرم را نیز اضافه کنید تا مخلوط کشدار شود.

بعد از ورز دادن کامل خمیر، آن را به صورت گلوله بزرگ درست کرده و در یک ظرفی که با روغن چرب شده است بگذارید.

استراحت خمیر در ظرف روغنی باید ۲۰ دقیقه طول بکشد.

سیب ها را پوست کرده و نگینی خرد کنید.

کره را در ماهی تابه جدا آب کنید و سپس آرد سوخاری را اضافه و کمی تفت دهید.

حالا مخلوط ماهی تابه را در یک کاسه دیگر بریزید و مواد کشمش، خلال بادام، شکر و دارچین را اضافه و خوب مخلوط کنید.

بعد از گذشت مدت زمان تعیین شده، خمیر را با وردنه باز کنید و مواد سیب را روی خمیر بریزید.

سپس خمیر را از دو طرف ببندید و رولی بپیچید.

سینی فر را با کمی روغن چرب کنید و خمیر اشترودل را در سینی قرار دهید.

اشترودل را با چاقو در اندازه های مساوی برش دهید.

فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی را به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا اشترودل ها ترد و طلایی شوند.

منبع: غذالند