طرز تهیه سس هالندیز خوشمزه

امروز قصد داریم طرز تهیه سس هالندیز را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم:

۲ قاشق چای خوری سرکه سفید (یا سیب)

۳ عدد زرده تخم مرغ

۳/۴ پیمانه کره (آب شده)

۱/۲ عدد لیمو ترش

مقداری نمک و فلفل

به مقدار لازم آویشن

به مقدار لازم پاپریکا

به مقدار لازم پودر سیر (اختیاری)

دستور تهیه:

یک قابلمه بزرگ رو پر از آب می‌کنیم و می‌زاریم بجوشه. وقتی جوشید، یک ظرف شیشه‌ای مقاوم به حرارت رو بالای قابلمه می‌ذاریم. (تهش با آب تماس پیدا نکنه)

زرده‌ها و سرکه رو داخل ظرف بالایی می‌ریزیم، مدام با همزن دستی هم می‌زنیم. به حدی می‌زنیم که به مرحله روبان برسه. (همزن رو بلند می‌کنید، مثل روبان بریزه).

با قاشق آروم کره آب شده رو اضافه و و هم می‌زنیم. اونقدر می‌زنیم تا غلظتی مثل مایونز پیدا کنه.

وقتی به غلظت مورد نظر رسیدیم، آب نصف لیمو، نمک و فلفل و بقیه ادویه هارو اضافه و هم می‌زنیم و سرو می‌کنیم. می‌تونیم کمی سبزیجات معطر هم بریزیم.

منبع:شبکه آشپزی