طرز تهیه کباب مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذ

با مواد ساده که هر روز غذا‌های تکراری با آن‌ها درست می‌کنید، می‌توانید به آشپزی تان تنوع دهید و غذایی جدید درست کنید. کباب مرغ سوخاری یکی از آن غذاهاست.

مواد لازم:

سیب زمینی (ریز): یک کیلوگرم
سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
پنیر چدار: ۳۰۰ گرم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
سیر (له شده): یک حبه

مواد لازم رویه:

تخم مرغ: ۳ عدد
پودر سوخاری: ۲ پیمانه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
سبزیجات معطر خشک: به مقدار لازم
روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه:

۱. سیب زمینی‌های ریز (به اندازه گردو) را در آب بپزید و سپس پوست آن‌ها را جدا کنید.

۲. سینه مرغ را به ابعاد کوچک (به اندازه سیب زمینی ها) برش دهید. به آن‌ها نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پودر شده و سیر له شده بیفزایید. پنیر را نیز به ابعاد کوچک (مانند مرغ) برش دهید.

۳. به ترتیب سیب زمینی، مرغ و پنیر را در سیخ‌های چوبی از قبل در آب خیس خورده قرار دهید. برای تهیه رویه تخم مرغ‌ها را با نمک و فلفل کمی بزنید. سبزیجات معطر خشک و پودر سوخاری را نیز با هم مخلوط کنید.

۴. سیخ‌های کباب را ابتدا در تخم مرغ فرو کنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند سپس سرو کنید.

منبع: ماهنامه سفره ایرانی