۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۱
۰
کد خبر: ۶۹۳۶۲۰
نکات ضروری خرید "آجیل" و "شیرینی" در روز‌های کرونایی
پارسینه: کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه از افراد خواست هنگام خرید آجیل و شیرینی در روز‌های کرونایی حتما برخی نکات بهداشتی را رعایت کنند.
بهمن خدادادیان با اشاره به افزایش خرید آجیل و شیرینی در روز‌های پایانی سال گفت: توصیه می‌شود افراد حتما این اقلام خوراکی را از مکان‌های معتبر خریداری کنند.
وی افزود: توصیه می‌شود افراد آجیل را از مغازه و فروشگاه‌هایی خریداری کنند که شرایط بهداشتی و پروتکل‌ها را رعایت کرده و آجیل را دور از دسترس مشتریان قرار می‌دهند و فروشندگان هم حتما از ماسک استفاده می‌کنند.
وی افزود: هنگام خرید آجیل باید دقت شود که آجیل کپک زده و کهنه نباشد و حتما آجیل تازه خریداری شود، چرا که در آجیل‌های کهنه کپک آسپرژیلوس وجود دارد که سمی به نام آفلاتوکسین ترشح می‌شود.
وی افزود: این سم در کنار اینکه می‌تواند مسمومیت حاد ایجاد کند، سمی است که به راحتی هضم نمی‌شود و آرام آرام در بدن ذخیره شده و ایجاد رادیکال‌های آزاد می‌کند و این امر می‌تواند زمینه ساز ایجاد سرطان در افراد شود، بنابراین باید توجه ویژه در خصوص خرید آجیل تازه صورت گیرد.
خدادادیان گفت: با توجه به اینکه شاهد شیوع بیماری کرونا هستیم، توصیه می‌شود افراد حتما آجیل خام خریداری کرده تا بتوانند آن را با استفاده از حرارت ضدعفونی کنند.
وی افزود: برای ضدعفونی کردن آجیل کافی است آن را به مدت یک ساعت در یک ظرف ریخته و روی بخاری قرار داد و هرچند وقت یکبار به هم زد که حرارت به تمام قسمت‌های آن برسد.
این کارشناس بهداشت گفت: از طرفی افراد می‌توانند آجیل‌هایی که خریداری کرده را به مدت چند روز در محلی خنک قرار دهند تا ویروس‌های احتمالی بر روی آن از بین برود.
خدادیان گفت: در خصوص شیرینی هم رعایت پروتکل‌های بهداشتی باید با حساسیت بیشتری باشد و افراد باید دقت کنند شیرینی‌های خریداری شده دور از دسترس مشتریان قرار داشته باشند و فروشندگان حتما از ماسک و دستکش استفاده کنند.
وی افزود: توصیه این است که افراد برای ایام نوروز حتما شیرینی‌های خشک خریداری کرده و از نگهداری طولانی مدت شیرینی اجتناب کنند و خرید شیرینی را به یکی دو روز آخر سال موکول کنند.
این کارشناس بهداشت اشاره‌ای هم به خرید گوشت و مرغ در روز‌های پایانی سال داشت و افزود: توصیه می‌شود افراد به طور جد از خرید مرغ زنده اجتناب کنند و بدانند که یکی از راه‌های انتقال کرونا از طریق گوشت است.
وی افزود: در مراکز فروش مرغ زنده مسائل بهداشتی رعایت نمی‌شود و همان آبجوشی که مرغ‌ها در آن انداخته می‌شوند پر از فضولات و آلودگی است و دستگاه‌های پرکن هم به شدت آلوده هستند، بنابراین به لحاظ بهداشتی اصلا خرید از این مراکز توصیه نمی‌شود.
وی افزود: توصیه می‌شود افراد حتما مرغ و گوشت را از مراکز معتبر خریداری کنند و درصورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در هر حوزه‌ای حتما به سامانه ۱۹۰ اطلاع دهند.
وی افزود: توصیه می‌شود افراد آجیل را از مغازه و فروشگاه‌هایی خریداری کنند که شرایط بهداشتی و پروتکل‌ها را رعایت کرده و آجیل را دور از دسترس مشتریان قرار می‌دهند و فروشندگان هم حتما از ماسک استفاده می‌کنند.
وی افزود: هنگام خرید آجیل باید دقت شود که آجیل کپک زده و کهنه نباشد و حتما آجیل تازه خریداری شود، چرا که در آجیل‌های کهنه کپک آسپرژیلوس وجود دارد که سمی به نام آفلاتوکسین ترشح می‌شود.
وی افزود: این سم در کنار اینکه می‌تواند مسمومیت حاد ایجاد کند، سمی است که به راحتی هضم نمی‌شود و آرام آرام در بدن ذخیره شده و ایجاد رادیکال‌های آزاد می‌کند و این امر می‌تواند زمینه ساز ایجاد سرطان در افراد شود، بنابراین باید توجه ویژه در خصوص خرید آجیل تازه صورت گیرد.
خدادادیان گفت: با توجه به اینکه شاهد شیوع بیماری کرونا هستیم، توصیه می‌شود افراد حتما آجیل خام خریداری کرده تا بتوانند آن را با استفاده از حرارت ضدعفونی کنند.
وی افزود: برای ضدعفونی کردن آجیل کافی است آن را به مدت یک ساعت در یک ظرف ریخته و روی بخاری قرار داد و هرچند وقت یکبار به هم زد که حرارت به تمام قسمت‌های آن برسد.
این کارشناس بهداشت گفت: از طرفی افراد می‌توانند آجیل‌هایی که خریداری کرده را به مدت چند روز در محلی خنک قرار دهند تا ویروس‌های احتمالی بر روی آن از بین برود.
خدادیان گفت: در خصوص شیرینی هم رعایت پروتکل‌های بهداشتی باید با حساسیت بیشتری باشد و افراد باید دقت کنند شیرینی‌های خریداری شده دور از دسترس مشتریان قرار داشته باشند و فروشندگان حتما از ماسک و دستکش استفاده کنند.
وی افزود: توصیه این است که افراد برای ایام نوروز حتما شیرینی‌های خشک خریداری کرده و از نگهداری طولانی مدت شیرینی اجتناب کنند و خرید شیرینی را به یکی دو روز آخر سال موکول کنند.
این کارشناس بهداشت اشاره‌ای هم به خرید گوشت و مرغ در روز‌های پایانی سال داشت و افزود: توصیه می‌شود افراد به طور جد از خرید مرغ زنده اجتناب کنند و بدانند که یکی از راه‌های انتقال کرونا از طریق گوشت است.
وی افزود: در مراکز فروش مرغ زنده مسائل بهداشتی رعایت نمی‌شود و همان آبجوشی که مرغ‌ها در آن انداخته می‌شوند پر از فضولات و آلودگی است و دستگاه‌های پرکن هم به شدت آلوده هستند، بنابراین به لحاظ بهداشتی اصلا خرید از این مراکز توصیه نمی‌شود.
وی افزود: توصیه می‌شود افراد حتما مرغ و گوشت را از مراکز معتبر خریداری کنند و درصورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در هر حوزه‌ای حتما به سامانه ۱۹۰ اطلاع دهند.
منبع: خبرگزاری ایسنا
