طرز تهیه سوپ فتوچینی متفاوت

 امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ فتوچینی را به شما آموزش دهیم.با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز

گوشت چرخکرده..... ۴۰۰ گرم

پیاز رنده کرده..... ۱ عدد درشت

نمک و فلفل ..... به میزان لازم

زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری

پنیر پارمسان...... یک‌چهارم پیمانه

خرده نان..... یک‌چهارم پیمانه

جعفری خرد کرده.... ۲ قاشق سوپخوری

روغن.... به میزان لازم

پیاز خرد کرده .....۱ عدد

سیر له کرده .....۱ حبه

آب گوشت..... ۲۵۰۰ میلی‌لیتر (۱۰ پیمانه)

پاستا...... ۱۵۰ گرم

ریحان خرد کرده.... ۲ قاشق سوپخوری

جعفری خرد کرده ....۲ قاشق سوپخوری

روش ‌تهیه

گوشت، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، پنیر، خرده نان و جعفری را در کاسة مناسبی بریزید و خوب ورز دهید تا چسبندگی ایجاد کند. آن‌گاه هر بار از گوشت به اندازة یک فندق در دست کوفته ریزه درست کنید و در تابة مناسبی که قدری روغن ریخته‌اید آن را تفت دهید و کنار بگذارید حالا در قابلمة مناسبی روغن بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید و پیاز را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید و پس از چند ثانیه آب گوشت را افزوده و صبر کنید تا بجوش آید. اینک فتوچینی و کوفته قل قلی‌ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم سوپ را بپزید. سپس ریحان و جعفری را افزوده و پس از چند دقیقه سوپ را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید.

خواص جعفری

جعفری تازه، حاوی ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم است. حاوی ویتامین A، K و E، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ب ۶، فولات، آهن و روی می‌باشد.

منبع: شور و شیرین