طرز تهیه سوپ چیلی با گوجه فرنگی
امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ چیلی با گوجه‌فرنگی را به شما آموزش دهیم.
مواد مورد نیاز
گوجه فرنگی.... ۱ کیلوگرم
کره..... ۲۵ گرم
پیاز ریز خرد کرده.... ۱ عدد کوچک
سینة مرغ پخته و خرد کرده...... ۱۰۰ گرم
فلفل قرمز (چیلی) ریز خرد کرده..... ۲ عدد
پوست لیمو از...... ۱ لیمو
آب مرغ ....۵۰۰ میلی لیتر (۲ پیمانه)
برگ بو.... ۲ عدد
شکر...... ۱-۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل.... به میزان لازم
خامة صبحانه برای تزئین... به میزان لازم
برگ گشنیز برای تزئین..... به میزان لازم
روش تهیه
در قسمت انتهای گوجه‌فرنگی‌ها برشی به شکل بعلاوه ایجاد کنید و آن‌ها را ۱۰ ثانیه در آب جوش بگذارید. آن‌گاه گوجه‌فرنگی‌ها را در آب سرد قرار دهید و پوستشان را بگیرید. سپس کره را در تابة مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا پیاز نرم شود. اکنون مرغ را بیفزائید و ۱ دقیقه تفت دهید. حالا گوجه‌فرنگی‌ها، چیلی، پوست لیمو، آب مرغ و برگ‌بو را بیفزائید و سوپ را ۲۰ دقیقه، بپزید. حالا شکر، نمک و فلفل را درون سوپ بریزید و پوست لیمو و برگ‌بو را از سوپ درآورید. همینکه سوپ اندکی خنک شد، آن را به کمک دستگاه غذاساز پوره کنید. حالا دوباره سوپ را روی حرارت بگذارید تا گرم شود و آن را برای پذیرائی، در سوپخوری بکشید و با خامه و برگ گشنیز بیارائید.
خواص گوجه فرنگی
مصرف فراوان چربی با ایجاد تغییر در متابولیسم کلسترول و استروئید، شانس بروز سرطان را افزایش می‌دهد. مصرف گوجه‌فرنگی یک اثر حفاظتی از بروز سرطان پروستات دارد، شانس بروز سرطان پروستات با گذشت سن افزایش می‌یابد ممکن است به علت تغییرات هورمونی باشد.
منبع: شور و شیرین
