طرز تهیه فیله مرغ سوخاری خوشمزه در منزل
امروز قصد داریم طرز تهیه فیله مرغ سوخاری را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
سینه مرغ ۱ -۲ عدد
ماست ۶ قاشق غذا خوری
ادویه به مقدار لازم
پودر فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
نمک و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
پیاز متوسط ۲ عدد
سیر درشت ۲ حبه
آب لیمو ۲ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری به مقدار لازم
تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه
ابتدا سینه‌های مرغ رو فیله میکنیم؛ (به صورت نوار‌های باریک برش میدیم). پیاز‌ها را خرد کرده و سیر را ریز رنده میکنیم
سپس ماست، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، ادویه، زعفران و دارچین را باهم مخلوط کرده و پیاز و سیرهارو به آن اضافه و مخلوط میکنیم؛
فیله‌های مرغ را درون مخلوط قرار میدیم و به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال میگذاریم تا کاملا فیله‌ها مزه دار بشن؛
در ظرف مناسب روغن ریخته و روی حرارت میگذاریم تا کاملا داغ بشه؛ تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای جداگانه شکسته و هم میزنیم؛
سپس فیله‌ها را از مواد جدا کرده و ابتدا در آرد سوخاری میغلتانیم و بعد درون تخم مرغ‌ها میزنیم و مجددا در آرد سوخاری میغلتانیم و درون روغن میندازیم تا سرخ بشن.
منبع: پاپیون
