طرز تهیه میگو پلو، غذای خوشمزه بوشهری

میگو پلو بوشهری، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ مردم جنوب می باشد.

میگو در مقایسه با سایر غذاهای دریایی، کالری کمتری داشته و بسیار لذیذ و خوشمزه است. البته روش ‌های خاص و متنوعی برای پخت و طبخ این غذای عالی و مفید وجود دارد، اما به طور کلی برای حداکثر کردن بهره‌مندی از خواص میگو، بهتر است که آن را بخارپز و یا کباب کنید و یا در صورت پختن، در زمان کمی آن را بپزید تا خواص و مواد معدنی های آن حفظ شود و از بین نرود.

مواد لازم

میگو: ۴۰۰ گرم
برنج: ۴ پیمانه
سبزی گشنیز: ۷۰ گرم
سبزی شنبلیله: ۴۰ گرم
حبه سیر: ۲ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
زعفران: به میزان لازم
ادویه کاری و تخم گشنیز: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مراحل

ابتدا پیاز را پوست و نگینی خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.

سپس میگوهای پاک شده و سبزی های خرد شده گشنیز و شنبلیله را نیز به ماهی تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

ادویه های ذکر شده را نیز اضافه کرده و بعد از ۷ تا ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.

برنج را به صورت آبکش آماده کنید و بعد از چرب کردن و گذاشتن ته دیگ مورد نظر، به طور مساوی از مخلوط برنج و میگو داخل قابلمه بریزید.

میگو را باید لا به لای برنج بریزید و بعد از تمام شدن هر ۲ مواد، قابلمه را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا دم ببرد.

منبع: غذالند