طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی
امروز قصد داریم طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
پیاز متوسط ۱ عدد
قارچ ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
سیب زمینی متوسط ۶ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
فلفل پاپریکا به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
یک پیاز نگینی خرد شده رو تفت دادم قبل از اینکه کاملا سرخ بشه ٢٥٠ گرم گوشت چرخ شده رو اضافه کردم وباهم تفت دادم وبعد حدود ١٠٠ گرم قارچ ریز شده رو به گوشت اضافه کردم وتفت دادم وبعد زردجوبه فلفل سیاه دارچین ونمک زدم تفت دادم وبعد سه قاشق غذاخوری جعفری ریز شده اضافه کردم وهمه رو باهم تفت دادم وکنار گذاشتم.
٦عدد سیب زمینی متوسط را پختم پوستشو گرفتم ورنده کردم وقتی سرد شد نمک زردجوبه فلفل سیاه وپاپریکا یا فلفل قرمز که من هر دو رو زدم، چون غذای تند رو دوست دارم و کمی ادویه خورشتی که طعم غلیظتری بده زدم ومخلوط کردم.
بعد ٢عدد تخم مرغ به آن زدم وکاملا مخلوط کردم ویک خمیر که به دست نچسبه درست کردم اگر دیدید کمی شل شده میتونید به آن یه قاشق آرد یا آرد نخودچی اضافه کنید که من آرد نخودچی زدم.
توی یه تابه روغن ریختم (کم نباشه) ومقداری از سیب زمینی‌ها برداشتم کمی وسطش را گود کردم ویک قاشق از گوشت را داخلش گذاشتم و سیب زمینی را از اطراف روی هم بردم و طوری که کاملا گوشت لای سیب زمینی پنهان بود وبعد در روغن سرخش کردم. من با این مقدار حدود ١٠ عدد کوکوی بزرگ درست کردم.
حرارت زیر تابه بعد از داغ شدن روغن، باید کم شود برای زیر رو کردن کوکو‌ها حتما احتیاط کنید. اگر قسمتی از کوکو گوشتش معلوم میشد میتونید با کمی از خمیر سیب زمینی روش رو بپوشونید
منبع: پاپیون
