طرز تهیه ادویه مناسب برای کوفته

کوفته یکی از غذاهای مجلسی است که پخت آن نیاز به مهارت ویژهای دارد. مثلا ممکن است وا برود و یا شکل دلخواهتان را پیدا نکند. اما از همه مهم تر، عطر و طعم کوفته است.
اگر روزی به رستوران بروید و درخواست کوفته کنید، خواهید دید که آن کوفته چه عطر و طعمی دارد و شاید با خود بپرسید که چرا کوفتههایی که در خانه درست میکنید، این عطر و طعم را ندارد.
علت این امر ادویههایی است که آشپزهای حرفهای برای غذاهای خود استفاده میکنند. آنها برای هر نوع غذا، ادویه مخصوص به آن را استفاده میکنند. البته ادویههای آماده در بازار برای انواع غذاها وجود دارد، اما اگر خودتان در منزل تهیه کنید، هم تازهتر است و هم عطر دلخواهتان را دارد.
ادویه کوفته نیز از چند نوع ادویه تشکیل شده که ترکیب آنها با هم میتواند معجزه کند. این ادویه را میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید. در ادامه شما را با ترکیب ادویه کوفته آشنا خواهیم کرد.
ادویه کوفته شامل چیست؟
بدون شک دارچین یکی از بهترین ادویههایی است که در پخت غذا، چای، شیرینی و. میتوان از آن استفاده کرد و از عطر بینظیر آن لذت برد. دارچین علاوه بر عطر و طعم دلپذیری که دارد، خواص بسیاری برای بدن داشته و میتواند به سلامتی کمک کند.
همچنین دارچین طبع بسیار گرمی دارد و میتوان از آن در غذاهایی که برنج و مواد اولیه با طبع سرد دارند، استفاده کرد و سردی آن را خنثی نمود.
زردچوبه در ترکیب ادویه کوفته
زردچوبه یکی از پرمصرفترین ادویه هاست. به عبارت دیگر در اکثر غذاها زردچوبه وجود دارد. این ادویه میتواند رنگ غذا را تغییر داده و عطر آن را نیز دلپذیر کند. یکی از ادویههای کوفته، زردچوبه است که شما با استفاده از آن میتوانید کوفتههای خود را خوش رنگتر کنید.
فلفل سیاه در ادویه کوفته
فلفلها انواع مختلفی دارند. یکی از پرخاصیتترین انواع فلفل، فلفل سیاه است. برخی افراد زیاد تندی دوست ندارند و نمیتوانند غذاهای تند بخورند. از این رو به آنها توصیه میکنیم که اگر میخواهند عطر فلفل در غذا باشد، اما تند نشود، فلفل سیاه بریزند.
این نوع فلفل عطر خاصی دارد و میتوان از آن در تهیه بسیاری از غذاها استفاده کرد.
زنجبیل برای کوفته
خواص زنجبیل برای همه شناخته شده است. این ادویه عطر تندی دارد و علاوه بر پخت غذا، در شیرینیهای مختلف نیز مورد استفاده قرار میگیرد. ترکیب زنجبیل با سایر ادویههای کوفته، میتواند شاهکار کند.
فقط کافیست مقداری زنجبیل به کوفتههای خود اضافه کنید آن وقت خواهید دید که چه عطر و طعم لذیذی میگیرد.
ادویه کوفته: زعفران
برخی از افراد زعفران را در گروه ادویهها قرار میدهند و برخی دیگر آن را به عنوان نوعی چاشنی برای برخی غذاها در نظر میگیرند. در هر صورت زعفران در هر غذایی که بکار رود، میتواند آن را معطر و خوش طعم کند.
در اکثر غذاهای مجلسی از زعفران استفاده میشود. آشپزهای حرفهای در پخت بعضی از خورشها نیز از این مادهی خوش رنگ استفاده میکنند.
پودر گل سرخ در ادویه کوفته
گل سرخ را اغلب با نام گل محمدی میشناسند. این گل بوی خیلی خوبی داشته و در ساخت گلاب مورد استفاده قرار میگیرد. گل محمدی را به شکل غنچه در چای استفاده میکنند و از پودر گلبرگهای آن نیز به عنوان چاشنی دوغ استفاده میکنند.
اما یکی از مصارف عمده این گل، استفاده از آن به عنوان ادویه برخی غذاهاست. شما عزیزان میتوانید از پودر گل محمدی به عنوان یکی از ادویههای کوفته استفاده کنید.
نمک در ادویه کوفته
نمک یکی از موادی است که در تمام غذاها استفاده میشود و موجب طعم دهی به آن میشود. اما باید توجه داشته باشید که در میزان مصرف نمک دقت کنید، زیرا استفاده بیش از حد از نمک موجب آسیب به سلامتی شده و بیماریهای قلبی و فشارخون به دنبال خواهد داشت.
طریقه مصرف ادویه کوفته
مقدار استفاده از ادویه کوفته کاملا سلیقهای بوده و بستگی به ذائقه هر شخص دارد. شما عزیزان باید ادویهها را به گوشت چرخ کرده اضافه نمایید و به خوبی ورز دهید تا ادویه در تمام نقاط پخش شود.
اگر میخواهید ادویه به مواد کوفته طعم دهد، بهتر است چند دقیقه به گوشت و ادویه استراحت دهید و سپس بقیه مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در میزان مصرف ادویه کوفته دقت داشته باشید، چون استفاده بیش از حد از برخی ادویهها موجب تلخ شدن غذا میشود.
این ترکیب ادویه را برای انواع مختلف کوفته مثل کوفته تبریزی، کوفته برنجی، کوفته قلقلی و ... میتوانید استفاده کنید.

تصاویر شگفت انگیز از شکوفه های بهاری در نقاط مختلف جهان

تصاویری دیدنی از جشن باستانی مردم شمال روسیه

این شاسی بلند کیا ۳ میلیارد تومان می ارزد!+ تصاویر

مرز عجیب و غریب بین هلند و بلزیک+ عکس

خاموشی به احترام زمین+ تصاویر

جشن نوروز با اجرای دفنوازان و تنبورنوازان زن و مرد در طاقبستان + تصاویر

از قطار تا دریاچه؛ امکانات جالب بوستان بعثت تهران + عکس

جشن بزرگ نوروز در خواف با دوتار نوازی دیدنی + فیلم
واکنش جنجالی مجری صداوسیما به رجزخوانیهای الهام علیاف+ فیلم (۲۳ نظر)
۷ کشوری که نامشان را به دلایل مختلف تغییر دادند (۶ نظر)
هیچ رسانهای اجازه استفاده «ربنا» با اجرای من، بهجای استاد شجریان را ندارد (۴ نظر)
تصویری جالب از فیش حقوقی یک معلم در زمان قاجار (۱ نظر)
شاخص جالب اندازه گیری هزینه زندگی با یک همبرگر!+ فیلم (۱ نظر)
لاله صبوری در کنار همسر جوان آمریکایی اش+ عکس (۱ نظر)
کاشت درخت نخل توسط یهودیان در مدینه پس از ۱۴۰۰ سال! (۱ نظر)
استوری جنجالی هادی چوپان خبرساز شد!+ عکس (۱ نظر)
رونالدو و مسی در حسرت رسیدن به این رکورد علی دایی! (۱ نظر)
این شاسی بلند کیا ۳ میلیارد تومان می ارزد!+ تصاویر (۱ نظر)
وقتی قیمت پهپاد مهاجر ۶ از میگ ۲۹ بالا می زند+ تصاویر (۶۶ نظر)
ماجرای مجازات هولناک نعلی که شاه قاجار به پای زن جوان زد+ تصاویر (۵۲ نظر)
قابلیت حیرت انگیز پهپاد ایرانی برای تبدیل شدن به بمب افکن+ فیلم (۲۸ نظر)
کپی غیرحرفه ای تجهیزات نظامی ایران از سوی ترکیه + فیلم (۲۸ نظر)
حاشیه سازی جدید ترانه علیدوستی با معرفی انگلیسی «برادران لیلا» + فیلم (۲۵ نظر)
واکنش جنجالی مجری صداوسیما به رجزخوانیهای الهام علیاف+ فیلم (۲۳ نظر)
برخورد هولناک چند خانم با زنی محجبه در قم + فیلم (۱۸ نظر)
کنایه سنگین ابطحی به امیرعبداللهیان+ عکس (۱۶ نظر)
دشمنی با ایران بهانه نابود کردن این جنگنده دوست داشتنی+ فیلم (۱۴ نظر)
حمله تند بازیگر معروف به منتقدانش/ حکومتی نیستم (۱۳ نظر)
تغییر عقیده شروین حاجی پور درباره ایرج طهماسب! + عکس (۱۳ نظر)
تمسخر اوکراین توسط رسانه روسی حاشیه ساز شد+ فیلم (۱۲ نظر)
چرا هیچ پرنده ای بر فراز کعبه پرواز نمی کند؟ (۱۲ نظر)
صحنه دیده نشده از انتقادات ایرج طهماسب علیه رژیم پهلوی + فیلم (۹ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۷۹ نظر)
جنگنده های ایران در مرز جمهوری آذربایجان به پرواز در آمدند+ فیلم (۷۹ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
وقتی قیمت پهپاد مهاجر ۶ از میگ ۲۹ بالا می زند+ تصاویر (۶۶ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
ماجرای مجازات هولناک نعلی که شاه قاجار به پای زن جوان زد+ تصاویر (۵۲ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۴۶ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
سکانس مرگ تراژدیک جری در قسمت پایانی کارتون تام و جری+ فیلم (۳۲ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۳۰ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
خبرساز شدن پهپاد جدید ایرانی در رسانه های خارجی + فیلم (۲۹ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۷۹ نظر)
جنگنده های ایران در مرز جمهوری آذربایجان به پرواز در آمدند+ فیلم (۷۹ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
وقتی قیمت پهپاد مهاجر ۶ از میگ ۲۹ بالا می زند+ تصاویر (۶۶ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
ماجرای مجازات هولناک نعلی که شاه قاجار به پای زن جوان زد+ تصاویر (۵۲ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۴۶ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
سکانس مرگ تراژدیک جری در قسمت پایانی کارتون تام و جری+ فیلم (۳۲ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۳۰ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
خبرساز شدن پهپاد جدید ایرانی در رسانه های خارجی + فیلم (۲۹ نظر)






