طرز تهیه دسر خوشمزه ایتالیایی روکر انار
روکر انار، دسر خوشمزه و معروف ایتالیایی است. این دسر شیک و محبوب بسیار راحت و آسان بوده و می‌توانید سریع در منزل آماده و سرو کنید. زمان آماده سازی این دسر کمتر از ۳۰ دقیقه می‌باشد، اما به خاطر آماده شدن ژله، زمان آن کمی طولانی‌تر خواهد شد. روکر انار را می‌توانید در فصل زمستان در منزل آماده کنید و یک دسر خوشمزه و مقوی را در کنار خانواده سرو کنید.
مواد لازم
انار: ۴ عدد
ژله انار: ۱ بسته
شیر: ۱ پیمانه
خامه: ۲۰۰ گرم
شکر: دو سوم پیمانه
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
پودر ژلاتین: ۴ قاشق چایخوری
گردو خرد شده: نصف پیمانه
نشاسته ذرت: ۳ قاشق چایخوری
بیسکویت پتی بور: ۱ بسته
پنیر ماسکارپونه: ۱۵۰ گرم
وانیل: نصف قاشق چایخوری
مراحل
ابتدا ژله انار را با یک لیوان آب مخلوط کنید.
سپس بر روی بخار کتری بگذارید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
ظرف ژله را کمی چرب کنید و بعد از خنک شدن ژله انار، آن را در ظرف ژله بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.
پودر ژلاتین را نیز با آب سرد مخلوط و بر روی بخار کتری بگذارید تا حل شود.
در یک ظرف جداگانه شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را ریخته و مخلوط کنید.
سپس نشاسته ذرت را کم کم اضافه و مخلوط کنید.
شیر را بجوشانید و بعد به مواد شکر اضافه و با همزن مواد را خوب هم بزنید.
حالا باید ظرف مواد را بر روی بخار کتری بگذارید تا مواد غلیظ شود.
وقتی مواد غلیظ شد، ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
انار دان شده را بر روی ژله انار بریزید و به آرامی ژله را مخلوط کنید.
خامه و پنیر ماسکارپونه را در یک ظرف دیگر با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوط شکر را به آن اضافه و هم بزنید.
بعد گردوی خرد شده و بیسکویت پودر شده را نیز اضافه و هم بزنید.
مخلوط خامه آماده شده را بر روی ژله انار بریزید و ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا آماده شود.
منبع: غذالند
