
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کباب عربی آشنا کنیم.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده (۲ بار چرخ شده) ۱ کیلوگرم
بادمجان ۸ عدد
پیاز ریز ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی ریز ۱ کیلوگرم
فلفل سبز قلمی ۲۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز درشت ۱ عدد
طرز تهیه
پیازهای ریز را پوست کنده و در بخارپز به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.
بادمجانها را شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کردهاید خوب مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را هم اضافه کنید، سپس در سیخهای باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود.
سیخهای آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید، در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کبابها و بادمجانها که نیم پز شدهاند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لابهلای هر کدام از سیخهای کباب شده در ظرف، پیازهای پخته شده را بچینید و روی آنها فلفل سبز قلمی که کباب کردهاید را قرار دهید.
۱۰۰ گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره ۴۰۰ یا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد.
منبع: پاپیون

همچنان بدون ماسک !

سمپوزیوم مجسمه سازی استان کرمان

ماه مبارک رمضان در سراسر جهان زیر سایه کرونا

لاله های واژگون در ایلام

دیدنی های روز؛ از مسابقات شترسواری دوبی تا ساخت مجسمه جدید مسیح (ع) در برزیل

زیبایی شگفت انگیز دشت دریاسر

یک بوم و دو هوای تعطیلی
