طرز تهیه کتلت همراه با گوشت گاو

کتلت نوعی غذا است که می تواند گرم یا سرد ، ساده یا همراه با نان در خانه یا پیک نیک سرو شود. این یک غذای کمی به نظر زمان بر است زیرا شما باید تمام زمان پخت و پز را جلوی اجاق گاز بایستید و مراقبت باشید تا آنها نسوزند ، اما به من اعتماد کنید ارزش تلاش را دارد. بهترین کتلتی است تا بحال امتحان کرده اید.

مواد لازم:

گوشت گاو چرخ شده ۲۵۰ گرم
۲ عدد سیب زمینی بزرگ
۱ پیاز متوسط
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چای خوری سیر آسیاب شده * اختیاری
روغن
۲ حبه سیر ، خرد شده

دستور پخت:

سیب زمینی را در یک کاسه بزرگ رنده کنید. پیاز را رنده کرده و به ظرف اضافه کنید. گوشت گاو ، زردچوبه ، نمک ، سیر خرد شده و فلفل سیاه را اضافه کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر متوجه شدید که این مخلوط خیلی مرطوب است ، آرد سوخاری را اضافه کنید. روغن را در یک ظرف بزرگ با حرارت متوسط رو به کم گرم کنید. مقدار کمی از مخلوط را برداشته (حدود ۲ قاشق غذاخوری) و آن را صاف کرده و به شکل بیضی درآورید.

کتلت ها را به آرامی درون تابه قرار دهید. هنگامی که می بینید قسمت پایینی آن قهوه ای طلایی شده است ، جایی که لبه های آن قهوه ای و ترد است ، آنها را ورق برگردارید. در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید. ظرفی را که یک دستمال کاغذی در آن گذاشته اید کنار خود قرار دهید. هنگام برداشتن کتلت از ظرف ، سعی کنید تا آنجا که ممکن است روغن گرفته شود ، سپس آن را روی بشقاب قرار داده و سرو کنید.

منبع: آشپزی ها