طرز تهیه پلو بخارا، غذای بسیار خوشمزه و لذیذ

پلوی بخارا غذای معروف کشور ازبکستان است، اما در مناطق شمالی ایران و سایر استان‌ها از جمله تهران هم طبخ میشود. این غذا بسیار خوشمزه و البته زیباست!

مواد لازم

برنج ۱ کیلوگرم
گوشت ۵۰۰ گرم
کره ۲۵۰ گرم
کشمش ۱۵۰ گرم
هویج خلال شده ۵۰۰ گرم
پیاز ۴ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

در ظرفی مناسب مقداری کره آب میکنیم و پیاز‌های نگینی شده را در آن تفت میدهیم تا نیمه سرخ شوند.

سپس گوشت‌ها را به صورت تکه‌ای خرد کرده و به آن اضافه میکنیم و آن قدر تفت میدهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد. فلفل و نمک و هویج را هم افزوده و تفت میدهیم و به آن‌ها ۲پیمانه آب اضافه کرده و گوشت را میپزیم.

در ظرفی مناسب برنج را به مرحله ابکشی میرسانیم.

کشمش‌ها را در روغن تفت میدهیم تا کمی باد کند و آن را به گوشتی که آبش کاملا تبخیر شده اضافه میکنیم.

برنج و مواد را به صورت لا به لا قرار داده و ان را دم می‌اندازیم.

سایر نکات

اگر غذای ترش دوست دارید کمی به غذا گرد لیمو یا گرد غوره بزنید.

منبع: پاپیون