طرز تهیه جگروز، غذای محلی لرستان

وز گوسفند یک لایه نازک و چربی بوده که در زمان کباب و آب شدن، طعم عالی به جگر می ‌دهد. از این رو ترکیب جگر و وز یک غذای خوشمزه و متفاوت با خواص بسیار عالی را فراهم خواهد کرد.

جگروز به دلیل دارا بودن ویتامین B و به خصوص آهن برای افراد کم خون بسیار مفید و عالی خواهد بود. این خوراک خوشمزه و کباب لذیذ را می توانید به راحتی و در زمان بسیار کوتاهی طبخ و از طعم و عطر آن لذت ببرید.

مواد لازم

جگر گوسفند: ۱ کیلوگرم
وز: به مقدار لازم
گوجه فرنگی: ۴ عدد
لیمو: ۳ عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل

جگر را پاک کرده و بشویید.

سپس در اندازه های دلخواه خرد کنید.

وز گوسفند را نیز در اندازه‌ های همسان جگر خرد کنید.

جگر و وز را در کنار هم رولی به سیخ بکشید و بر روی آتش آماده و کباب کنید.

گوجه ها را هم سیخ و کباب کنید.

در آخر نیز کمی نمک و فلفل و آب لیمو بر روی سیخ های جگر بزنید.

منبع: غذالند