نکات طلایی برای پخت لازانیا
درگزارش زیر قصد داریم شما را با نکته طلایی در پخت لازانیا آشنا کنیم.
۱- برای تهیه لازانیا گفته می‌شود که تا حد امکان مواد میانی لازانیا را با کمترین مقدار روغن تهیه کنید. همچنین اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنید، گوشت بدون چربی یا کم چربی را انتخاب کنید.
۲- پیازی که در تهیه مواد میانی لازانیا به کار می‌رود، باید ریز خرد شود (می توانید پیاز را رنده کنید).
۳- اگر در مواد میانی لازانیا از رب استفاده می‌کنید، مقدار آن کم باشد. همچنین همراه آن چند قاشق آب اضافه کنید.
۴- لازانیا را در ظرف نچسب (پیرکس) تهیه کنید. کف و دیواره‌های ظرف باید با کره یا روغن چرب و با سس بشامل پوشش داده شود.
۵- روی هر ورق لازانیا، مقدار نازک و کمی مواد گوشتی یا سبزیجات، سپس مقدار کمی پنیر بریزید.
۶- وقتی لایه‌ها تمام شد، روی آخرین لایه لازانیا را با سس سفید مخصوص (سس بشامل) و پنیر فراوان کاملا پوشش دهید.
۷- قبل از قرار دادن لازانیا در فر، مقداری آب روی سطح آن اسپری کنید. (این کار باعث می‌شود لازانیای شما خشک نشود)
۸- یک ظرف پیرکس را پر از آب کنید و همراه با آن درون فر قرار دهید. (این ترفند مانع از خشک شدن لازانیای شما می‌شود)
منبع: خراسان
