طرز تهیه کباب تابه ای در فر، ساده و خوشمزه
پارسینه: کباب تابه ای در فر یکی از خاص ترین و البته لذیذ ترین غذاهای ایرانیان محسوب می شود.این غذا تقریبا همان کباب تابه ای معمولی است با این تفاوت که در فر تهیه می شود.
۲۷ دی ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۰
۰

 کمتر کسی پیدا می شود که کباب دوست نداشته باشد. کباب کردن گوشت نسبت به دیگر روش های سرخ کردن گوشت سالم تر است.

ذکر این نکته نیز خالی از لطف نیست که نباید کباب را روی درجه حرارت زیاد تهیه کنید زیرا ممکن است خواص مفید گوشت را از بین برده و مواد مصرفی تولید کند.

مواد لازم

گوشت چرخ شده کم چربی: ۶۰۰ گرم
پیاز متوسط رنده شده: ۳ عدد بزرگ
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری
 

مراحل

 
گوشت را در ظرف مناسبی ریخته و پیازهای رنده شده را روی آن می ریزیم .


نمک و فلفل و جوش شیرین را هم اضافه می کنیم .


سپس خیلی خوب مواد را ورز می دهیم .


حدود یک ساعت در یخچال نگهداری می کنیم .


بعد از یک ساعت تابه ای مناسب یا سینی فر را آماده کرده کمی چرب می کنیم .


سپس گوشت آماده شده را از یخچال بیرون آورده و در تابه یا سینی فر پهن می کنیم .


فر را با حرارت ملایم و روی درجه کم روشن می کنیم.


سپس تابه ای که گوشت در آن است را داخل فر قرار می دهیم.


وقتی که قسمت زیر کباب طلایی شد (پس از 15 دقیقه چک شود)با کارد آن را برش زده و سپس با کفگیر برش های کباب را بر می گردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود .


پس از آنکه کباب کامل پخت آن را از فر در می آوریم.


سپس کمی کره به اندازه یک تکه کوچک سر چنگال می زنیم و بر روی تمام کباب می مالیم و در دیس می گذاریم و اطراف آن ها را با سبزی تزئین می کنیم.

 

منبع: غذالند

 

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2